应鸭蛋、菱角、香米、择豆芽等单一的劳动 。还有“花炮户”、“吹奏户” ， 专在孔府年节、祭祀、喜庆寿连时来放花炮、吹奏乐器 。“司茶户”、“烧水户” ， 专来给客人斟茶、烧水 。
孔府由于是世袭贵族 ， 自己还可以养兵 。“百户厅”相当于封建王朝的兵部 ， 又称“林庙守卫司百户” ， 下设“百户衙门” ， 统辖“户人”中的大量健丁组成孔府所属武装力量 。民国建立以后 ， 改由北洋军阀给孔府派警卫 ， 叫“奉卫队” ， 有三百多人 ， 常驻在孔府的有一百五十多人 。我小的时候 ， 只有一个连的马队驻在东学 ， 连长姓刘 ， 我们外出时 ， 他常带着些“奉卫丁”跟在后面 。奉卫队的服装、装备都和外面的军队
相同 ， 只是由孔府领导 。
孔府因为是圣人之家 ， 还有一套祭孔的组织 ， 有礼生约八十名 ， 乐舞生一百二十名 。他们主要在祭孔时来 ， 平时减免徭役 。乐舞生是向孔府花钱捐来的 ， 但花的钱并不多 ， 当地有句俗语:“一个钱的萝卜 ，两个钱的葱 ， 走到捐个乐舞生 。”
孔府兴盛时期自己出钞票
清朝乾隆年间是孔府兴盛时期 ， 那时开有钱庄一一“顺兴店” ， 自己出钞票 ， 流行好几个县 。孔府根底厚 ， 人们也信得过 。清末孔府开始衰败了 ， 土地变动很大 ， 小甲、总甲等贪污就扣现象严重 ， 所收地租 ， 比起开支所需 ， 真是微乎其微 。皇宫俸禄又几乎断绝 。听老人们说 ， 以前每年可得几十万 ， 而我
父亲那时年俸只两千 。在这种情况下 ， 顺兴店钱庄也就关闭了 。不过那时虽然家境已衰落 ， 但象孔府这样几千年继续下来的大贵族 ， 也不可能在短时间内生活上有什么大的变化 ， 总还维持着外强中干的奢华生活 。听说在我父亲过三十岁生日时 ， 曾大摆宴席十多天 ， 翅供、海参高级席面七百多桌 。
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