这样做的酸汤肥牛太美味，鲜酸微辣又营养，孩子爱吃的冬日美食
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于酸汤肥牛这款美食应该非常熟悉 。
虽然在某种情况之下 ， 孩子吃太辣的食物对身体不是太好 ， 但只要在调配手法上尽量的避开辣味的引导 ， 相信在这个充满寒意的冬日 ， 喝上一小碗酸汤肥牛 ， 应该是非常不错的选择 。
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而且对于今天这款美食的烹饪手法来说 ， 笔者把增加辣味的步骤大部分都放在了结尾 。
这样就可以让操作的过程主体提供鲜酸的口感 ， 让家中孩子更能适应这道美食 。
如果您对今天这款美味也有一进去的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：酸汤肥牛 。
【准备原料】：泡椒六根 ， 酸姜8片 ， 酸菜120克 ， 金针菇100克 ， 肥牛卷一盒 ， 酸萝卜80克 ， 小米那2根 ， 盐和鸡精各1克 。
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第一步：首先我们把酸萝卜切片；酸菜切丝；酸姜切片；泡椒和小米辣斜刀切段；金针菇底部朝上1.5cm拦腰切断 ， 然后撕成小束 ， 清洗干净备用 。
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第二步：准备一锅250ml的沸水 ， 把准备好的金针菇放入其中 ， 大火水煮三分半钟 ， 煮熟捞出 ， 适当控水 ， 装碗备用 。
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第三步：锅中的水不要倒 ， 把准备好的肥牛卷放入其中 ， 大火焯水一分半钟左右 ， 基本上只要肥牛变色就可以捞出来了 。 相对于这步来说 ， 一来可以去除肥牛部分的腥味 ， 二来也能去除肥牛表皮的血污 。
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第四步：锅中加入适量的油 ， 五成油温倒入姜片、泡椒段、小米辣段、酸萝卜片、酸菜 ， 适当翻炒一分半钟后 ， 倒入和食材齐平的清水 ， 先用大火煮沸 ， 然后转小火慢炖6分钟 ， 煮出食材中的酸味 。
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第五步：之后我们把锅中的所有炖煮材料用滤网捞干净 ， 只留酸汤备用；而后把煮过一遍的肥牛放入其中 ， 先搅拌几下 ， 用大火煮沸 ， 然后加入准备好的盐和鸡精 ， 稍微搅拌几下 ， 盖上盖 ， 用小火焖煮五分钟 ， 让肥牛吸收酸汤中的精华 。
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第六步：最后把煮好的肥牛先捞入装有金针菇的碗中 ， 然后浇淋上酸汤即可食用 。 如果喜欢吃辣一点的朋友 ， 也可以准备一些小米辣段铺在最上层 ， 用一些滚油浇淋 ， 稍微翻拌几下就可以直接品尝了 。
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相对于今天这款美味来说 ， 笔者感觉应该是非常不错的居家美味 。 如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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