家中孩子爱吃的卤肉饭，荤素搭配，软烂营养，解馋的主食美味
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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相对于卤肉饭来说 ， 南方的朋友应该对这款美食并不陌生 。
虽然现在各个地方的卤肉饭都有着不同的风味 ， 但对于其主体的烹饪步骤以及鲜香软烂的口感而言 ， 好像并没有多大的改变 。
而对于家中的孩子来说 ， 因为平时大米饭一直是千篇一律的煮着吃 。
所以笔者平时也会把大米饭搭配各种各样的食材 ， 做成“单盘”盖浇的美味 。
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就比如说今天分享的这款卤肉饭来说 ， 笔者就是用最简单的肉类烹制方法 ， 用五花肉做成了“盖浇”美食 。
在搭配卤鸡蛋 ， 青菜 ， 白米饭之后 ， 这款主食一度让家中的孩子喜爱有加 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 。
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【美食名称】：卤肉饭 。
【准备原料】：现成的白米饭160克 ， 五花肉250克 ， 洋葱头5个 ， 泡发好的香菇12个 ， 桂皮两块 ， 八角两个 ， 姜蒜片少许 ， 80毫升的生抽 ， 冰糖15粒 ， 半克的盐和鸡精 ， 一勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 两勺料酒 。
【食材说明】：相对于原图中的鸡蛋和水煮的青菜 ， 您完全可以按照自己的喜好搭配 ， 在这里笔者只把卤肉的主体步骤与你分享 ， 还望见谅 。
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第一步：首先我们把五花肉切成和平时做红烧肉差不多大小的块状；洋葱头切碎；香菇切片 。
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第二步：锅中准备60ml的食用油 ， 预热5成热后 ， 把准备好的洋葱碎倒入其中 ， 开小火慢慢炸出香味 ， 直至微微干焦 ， 捞出控油 ， 留洋葱碎备用 。
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第三步：无须洗锅 ， 把准备好的五花肉放入其中 ， 开中火煸炒至表皮金黄 ， 微焦冒油 。
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第四步：随后先往锅中加入准备好的蚝油 ， 料酒 ， 老抽 ， 姜蒜片 ， 适当翻炒一分半钟去腥调色 。
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第五步：而后把剩余所有的材料和调味料一并倒入锅中 ， 加入没过五花肉的清水 ， 先用大火煮沸 ， 均匀搅拌至冰糖完全融化；然后盖上盖 ， 转小火焖煮25分钟 。
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第六步：最后把炸过的洋葱碎倒入锅中 ， 稍微翻拌几下后 ， 继续盖上盖 ， 小火慢煮20分钟就可以取出卤肉品尝了 。
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相对于今天这款美味来说 ， 笔者把最简单的卤肉烹制步骤与你分享了 ， 至于您对于卤肉饭的荤素搭配 ， 完全可以按照自己的喜好选择 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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