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萧美人中式点心也是中餐必不可少的一部分。清乾隆年间，江苏仪征城南，萧美人从小在祖营茶食铺，耳濡目染之下，通晓各种糕点的配方。后来，25岁的萧美人为了生计，做起了点心铺。她用米粉和糯米粉各半，掺上果泥、核桃仁、瓜子仁、松子仁和麻油，加糖切块，装点红绿梅丝，制成各色点心。鲜美的味道，食客“流舷馋煞老饕牙”。才子袁枚尝后，赞叹：“萧美人善制点心，凡馒头、花生、瓜子、糕点之类，小巧可爱，洁白如雪。”他还特意订制了三千盒花生、瓜子、花生酥、瓜子酥运往南京，赠送友人。山西布政使的谢启昆品尝了萧美人糕后，赋诗感叹：“绿扬城郭蓼花津，饾饤传来姓字新。莫道门前车马冷，日斜还有买糕人。”乾隆皇帝得知萧美人糕点的盛名，定购了两千盒糕点，供后宫嫔妃分享。萧美人糕点，被定为皇家贡品，茶食铺不断扩张，成为大作坊，雇佣的糕点师傅多达七八十人。有人品尝了萧美人糕点之后，将其与唐代名点红绫饼相提并论，认为“红绫捧出饶风味，可知真州独擅长。”诗人吴瑄赞曰：“妙手纤纤和粉匀，搓酥糁拌擅其珍；自从香到江南日，市上名传萧美人。”文：计白当黑参考文献：《清异录·馔羞门》《崇川咫闻录》《酉阳杂俎》文字由历史大学堂团队创作，配图源于网络版权归原作者所有喜欢的小朋友一定要多多说说自己的意见，我们一起来讨论，分享自己的观点，说的不对的也要指出来
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