小雪封山，大雪封河。
2020年12月7日迎来大雪节气，
太阳到达黄经255度。
标志着仲冬时节正式开始。
南方已进入隆冬，黄河流域一带渐有积雪；而北方，已是“千里冰封，万里雪飘荡”的严冬了。《月令七十二候集解》：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
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大雪三候
一候鹖鴠不鸣。因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；
二候虎始交。此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；
三候荔挺出。“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
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大雪的到来不仅衍生了许多有趣的户外活动，也丰富了人们的生活饮食，现在就跟随小迪一起来看看大雪习俗都有哪些吧。
大雪食俗
“小雪腌菜，大雪腌肉”，按照节令食俗，不少人家要在此时节把肉、禽、鱼类盐渍后风干保存，预备过年时享用。
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大雪时节，我国大部分地区已披上冬日盛装，天气愈发寒冷。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
南京人在此时节多爱吃大萝卜。用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，有滋有味。
随着太阳直射点南移，大雪白天短、夜间长，所以，古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工，俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐，因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求，各种小吃摊也纷纷开设夜市，直至五更才结束，生意很兴隆。
大雪养生
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
冬令进补能提高人体的免疫功能，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。
首选食补
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冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像蜜桔、柚子、脐橙、雪橙等都是当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
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冬令食补，补阳气是关键。最简单容易的方法，就是在冬季烹调食物的过程中，加上一些富含热能的香料，比如葱、姜、蒜、肉桂、川椒、小茴香等，可以和任何食物搭配，吃进的食物因为有阳气的搭配，而易于消化吸收，还可常喝喝姜枣汤抗寒。
对症进补
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阳虚体质的人其表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、心悸胸闷、口淡不渴等，此类人群可吃些温热性食物来保暖，如羊肉、虾、韭菜、胡桃肉等，而鸭肉、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物则最好少吃。
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若是低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不好等阴虚者，则需要和温热性的食物保持距离，一些新鲜的蔬菜和水果类以及山药、甲鱼、黄鳝、泥鳅、淡水鱼、鸽子等才是最佳选择。
小贴士
一般体质弱、消化功能不好的人，宜“慢补”，体质较好的人要以平补为主。如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
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