关于吃、喝、睡、动的15条小知识，你一定要知道
养生已经成为现如今年轻人离不开的话题 ， 但其实 ， 想要让身体健康 ， 比起昂贵的保健品 ， 一些“简单的小知识”更加有效实用 ， 尤其是日常生活中 ， 离不开的吃、喝、睡、动各方面 。
“吃”的4条小知识
1、药补不如食补
都说药补不如食补 ， 但是不能仅靠一种食物 ， 食补的关键应该在于合理膳食 ， 营养搭配 。
北京大学第一医院骨科副主任医师孙浩林2017年3月在健康时报刊文中指出 ， 很多人都认为骨折后能不能喝点骨头汤？那是错误的观念 。 因为骨头汤的油脂含量高 ， 含钙量其实比较低 。
骨折后 ， 如果想吃点含钙量高的食物 ， 可以选择牛奶、豆制品 ， 绿叶蔬菜等 ， 这些食物适合每天规律的摄入 。
2、饭后喝酸奶并不助消化
吃多了 ， 用喝酸奶来帮助消化？或许这个办法并没有多大用！
重庆市肿瘤医院胃肠肿瘤中心余思缘2018年3月在健康时报刊文指出 ， 吃得过撑会使胃陷入不规律运动 ， 即便是喝酸奶也不能纠正胃肠的蠕动 。 同时 ， 很多酸奶里并没有帮助肠道消化的消化酶 ， 就算有 ， 当被喝到胃里 ， 也被胃液消灭得干干净净 。
所以 ， 如果已经吃得很饱了 ， 再来一罐酸奶 ， 明明就是增加额外的能量负担 ， 反而容易长胖 。
3、清淡饮食不是只吃素
很多人从医生那里听到过这样的话“生病了？要记得清淡饮食”“大病初愈 ， 饮食要清淡”… …但很多人错误的认为 ， 清淡饮食=吃素 ， 这样的观念大错特错 。
北京工商大学食品科学与工程讲师张弛2019年12月曾刊文指出 ， 蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质 ， 缺一不可 ， 任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡 。 而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下 ， 控制油盐糖的摄入量 ， 并不是只吃素 。
因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质 ， 同样不可或缺的 。 ①
4、食物相克是谣言
食物相克并没有科学依据 。 早在2018年315晚会上 ， 有关专家也对食物相克的问题进行过论证 ， 实验证明 ， 螃蟹和柿子一起吃 ， 螃蟹中的砷不会变成砒霜 。
中国营养学会名誉理事长葛可佑2011年8月在接受健康时报刊文中指出 ， 一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适 ， 这通常是由于季节性原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的 ， 与“食物相克”无关 。
11月24日 ， 央视新闻《共同关注》节目中再次对食物相克的谣言进行了辟谣 ， 不看剂量只谈毒性 ， 就是危言耸听 。 过度关注食物相克 ， 很容易影响我们对食物的摄入 ， 造成营养不均衡 ， 对谣言要警惕 。 ②
“喝”的4条小知识
1、果汁并没有你想象的健康
许多人不吃水果 ， 而是将水果打成汁喝 ， 认为这样既营养健康 ， 又便于食用 。
但其实 ， 果汁并没有直接吃水果健康 。
华南农业大学食品学院赵力超教授2018年4月在健康时报刊文指出 ， 水果在打汁时 ， 细胞结构被破坏 ， 各种抗氧化成分和维C被暴露出来 。 当遇到氧气或者水果本身的一些酶时 ， 这些营养素就会被破坏 。 这个反应是非常快的 ， 就算打汁后立刻喝掉 ， 营养素已经损失一部分了 。
此外 ， 将水果打汁会一次性摄入更多的水果 ， 同时也会一次性摄入更多的糖分 。
2、不能等渴了再喝水
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授2019年11月在健康时报刊文中指出 ， 感觉口渴再喝已经晚了 。 他解释 ， 当我们口渴时 ， 身体内的水分丢失已有1%～2% ， 从水合状态来说这个时候人体已缺水 。 实际上 ， 口渴不是一个非常灵敏的指标 ， 当达到2%~4%时 ， 机体在感到口渴的同时 ， 已处于脱水状态 ， 尿少颜色呈现深黄色 ， 这时工作和认知能力会有所降低 。
马冠生教授建议大家没感到口渴时就要少量多次主动喝水 ， 而且喝水没有最佳时间 ， 最好的办法就是可早晚各饮一杯 ， 其他在日常时间里均匀分布 ， 每次200毫升(一杯)左右 。
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