#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮白萝卜羊杂汤
文章插图
1888年,李锦记旧庄蚝油诞生,历经百载,选取优质鲜蚝蚝汁精华,以现代先进技术结合百年传统工艺,提炼醇厚鲜香,蚝味浓郁、殿堂品质的蚝油,享誉全球 。今天就和大家分享一下用李锦记旧庄蚝油烹饪的白萝卜羊杂汤的做法供您参考 。
By 咔啵猴
用料
- 羊杂 250克
- 白萝卜 1根
- 盐 2克
- 李锦记旧庄蚝油 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 花椒 8粒
- 大料 2朵
- 葱 1小段
- 姜 5片
- 香菜 1根
- 料酒 2勺
文章插图1、羊杂洗净控水备用 。
文章插图2、白萝卜去皮切片备用 。
文章插图3、葱姜切大片儿备用 。
文章插图4、起锅不放油 ， 下入花椒大料干焙 。
文章插图5、倒入食用油 ， 下入葱姜煸炒
文章插图6、待出葱香味儿后 ， 下午羊杂进行煸炒
文章插图7、加入料酒 。
文章插图8、在加入李锦记旧庄蚝油煸炒
文章插图9、加入清水
文章插图10、说开后下入萝卜片儿 。
文章插图11、香菜切段备用 。
文章插图12、待萝卜煮透后 ， 下入盐调味儿 。
文章插图13、再下入白胡椒粉 ， 煮开后关火 。 撒入切好的香菜段 。
文章插图14、最后上个品成品图 。 白萝卜羊杂汤完成 ， 感谢收看 。
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