近几年的报道中 ， 经常会听到一些报道 ， XX餐饮行业商家 ， 为了使自家的食物更加吸引消费者 ， 达到回头客的目的 ， 经常会在汤料或其他辅助食材中添加罂粟粉 ， 而在多数食品监管部门检查时 ， 一旦查处 ， 会根据情节及造成的后果对商家处于罚款 ， 停业整顿 ， 甚至受到刑罚处罚 。
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那么添加罂粟粉真的能使食物更加鲜美 ， 会使客人吃了还想吃吗 ， 在使用含有罂粟粉的食物后有什么危害 ， 消费者如何分辨食品中是否含有罂粟相关成分 ， 以及消费者如果怀疑自己食用了罂粟壳该怎么办 ， 以下笔者将做逐一分析 。
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首先 ， 罂粟粉是将罂粟壳和一部分罂粟籽粉碎后的粉末 ， 一些商家将其当做调味酌料加入汤料或用于食物腌制 ， 而且这种做法由来已久 ， 主要用途是去味提鲜 ， 罂粟壳本身没有调味功能 ， 因为它既不是调味品也不是香料 。 添加了罂粟壳的食物出现让人吃了还想吃的情况 ， 靠的不是食物的味道 ， 而是罂粟壳让人产生了依赖性 。 从罂粟粉所含的化学成分看 ， 含有吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱等生物碱类 ， 这些化学成分是一些毒品的主要成分 ， 属于国家特殊管理类成分 ， 长期食用含有罂粟粉的食物 ， 可以使人产生身体和精神方面的依赖性 ， 也就是我们常说的成瘾 ， 而成瘾的快慢与其含量有关 。 国家对罂粟壳实行定点经营制度 ， 非指定单位不能经营罂粟壳 。 私自贩卖罂粟壳是被明令禁止的 ， 贩卖1000克罂粟壳就要被追究刑责 。 看来 ， 食物中添加罂粟粉的坏处不言而喻 。
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其次 ， 那么随着现代社会的节奏加快 ， 很多消费者在饭店吃饭或叫外卖食品的机会越来越多 ， 如何分辨食物中是否有罂粟粉呢 ， 首先 ， 从外观上看 ， 罂粟壳外观为枣核形 ， 如鸽子蛋大小 ， 一头尖 ， 另一头呈6-14瓣冠状物 ， 如果发现火锅汤料或者是卤汁中有类似的不明物 ， 很可能是罂粟壳；一些商家为了避免让消费者和检察人员发现 ， 通常的做法是将其打粉入料 ， 隐蔽性增加 ， 那么又该如何分辨呢？初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后 ， 一般有心跳加快、脸微红、口感舒服 ， 吃后不易入睡等感觉 。 食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外 ， 与实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系 ， 如果消费者在用餐完毕后有以上症状 ， 很可能是食用了含罂粟粉的食物 ， 可以及时和食品监督管理部门联系 。
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最后 ， 在食用这些含有罂粟粉的食品后是否会成瘾 ， 这是消费者十分关注的问题 ， 一般情况 ， 成瘾和食品中所含罂粟类成分的量有很大关系 ， 一般偶尔吃几次添加了罂粟粉的食品对人体是不会造成太大伤害的 ， 如果有消费者对某些食物欲罢不能 ， 怀疑其中添加了罂粟粉 ， 可以通过多喝水、多吃蔬菜水果来缓解 。 因为水能够加快代谢 ， 将有毒物质排泄出去 ， 而蔬菜水果中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收 。 同时 ， 对某些食用后特别喜欢或经常想吃的食物 ， 我们就要怀疑其是否含有罂粟粉 ， 可以从主观意愿上进行克服 ， 尽可能少吃或不吃 ， 避免成瘾危害身体健康 。
作者：何旭 药事网
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