6 翻炒片刻至白菜变软。
7 再放入大白菜叶翻炒匀。
8 加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许料酒拌炒至大白菜熟透。
9 将炒好的大白菜盛入盘中即成。
豆鼓带鱼
文章插图
材料：带鱼，八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓（也可以用老干妈豆鼓）、花椒，醋，盐，老抽少许
做法1、带鱼在买的时候就在外处理干净，拿回家就洗干净沥干水，用八角、料酒、姜码味（20分钟）。
2、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可，捞出控油，剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香，把带鱼倒进加少许水焖哈。
3、起锅时放味精、醋、盐装盘，撒上葱花即可。
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