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最好吃的中式面包，1碗面粉3个鸡蛋，不用水和面，电饼铛也能做


最好吃的中式面包，1碗面粉3个鸡蛋，不用水和面，电饼铛也能做文章插图
最好吃的中式面包 ， 1碗面粉3个鸡蛋 ， 不用水和面 ， 不用烤箱也能做！喜饼是山东地区的特色面食 ， 以乳山喜饼最为出名 ， 既然叫喜饼 ， 顾名思义是家有喜事、逢年过节的必吃点心 ， 寓意美好吉祥！看着像馒头 ， 吃起来像面包 ， 口感绵软清甜 ， 大人孩子都爱吃！
最好吃的中式面包，1碗面粉3个鸡蛋，不用水和面，电饼铛也能做文章插图
喜饼的做法、用料很简单 ， 跟馒头、面包的做法差不多 ， 只是做喜饼不用水来和面 ， 而是用鸡蛋 ， 正宗的喜饼必须用花生油来做 ， 独特的香味、出众的口感使得喜饼不仅仅是胶东地区的特色 ， 甚至火遍全网 ， 当早餐、当下午茶点心、当孩子的零食都是不错的选择 。
最好吃的中式面包，1碗面粉3个鸡蛋，不用水和面，电饼铛也能做文章插图
平时买喜饼都得好几块钱一个 ， 自己做七两面就能做10个 ， 好吃又实惠 ， 喜欢的可以自己尝试着做做看！
【喜饼】主要食材：普通面粉350克 ， 鸡蛋3个 ， 酵母粉4克 ， 花生油45克
【具体做法】
1、面粉中打入3个鸡蛋 ， 倒入酵母粉和花生油 。 鸡蛋选择大个头的 ， 约60克一个 。
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2、将所有食材揉成一个光滑的面团 ， 喜饼要想好吃 ， 面团一定要揉匀揉透 ， 揉好的面团为软硬适中、不黏手的状态 ， 如果面团偏干 ， 可以加入少量清水调节一下 。
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3、揉好的面团 ， 盖上保鲜膜发酵至两倍大 ， 目前的室温发酵比较困难 ， 可以放在烤箱或者微波炉发酵 ， 无需开电源 ， 直接在烤箱里面放上一碗热水就可以了 ， 水凉了继续换热水 。
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4、发酵好的面团揉压排气 ， 分成10个小剂子 ， 每一个都搓圆揉光滑 ， 收口尽量收得光滑一些 ， 做的过程中用保鲜膜盖住面团 ， 否则容易干裂 。
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5、烤盘抹上一层食用油 ， 将面剂子压扁放进去 。 烤盘抹油刚出锅外皮比较脆、比较香 ， 也可以不抹 。
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6、开始二次发酵 ， 发酵至面团明显蓬松 ， 为原先的1.5倍大就可以了 。
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7、烤箱预热170℃ ， 放入中层烤10分钟 ， 拿出来翻个面 ， 继续烤10分钟 。 如果想要形状更好看 ， 可以在面饼上面再压一个烤盘 。 也可以用电饼铛或者平底锅来烙 ， 电饼铛上下盘同时加热 ， 烙出来的形状也更加好看 。
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烤好的喜饼放凉之后用保鲜袋装起来锁住水分 ， 个人感觉凉了之后吃味道和口感更棒！如果喜欢带馅儿的 ， 还可以包入一些红糖芝麻馅儿、或者芋泥馅儿、豆沙馅儿等等 ， 孩子说比面包还好吃呢！
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【小贴士】喜饼做法不难 ， 只要发酵到位就可以了 ， 纯鸡蛋来和面 ， 成品更加松软好吃 ， 放心绝不会有蛋腥味儿的！


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