现在的天气越来越冷了，俗话常说：“冬令进补，开春打虎”，那么冬天进补吃什么好呢？很多人家里必备的就是牛羊肉了，虽然吃这些很滋补，但也有的蔬菜营养价值不输给牛羊肉，非常适合冬天吃。冬天多吃“它”，补气益血防脱发，手脚不冰凉，比牛羊肉还养人！它就是萝卜丝豆腐汤了，老人就常说冬吃萝卜，豆腐保平安，可见营养价值非常高，喝下一碗感觉浑身上下都不冷了，体内寒气都给逼出去了，气色也越来越好，比牛羊肉还养人，冬天进补千万别错过！萝卜丝豆腐汤
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By 美美家的厨房配料：豆腐 一块、白萝卜 适量、花生油 适量、精盐 适量、细香葱 适量、蒜 适量烹饪步骤：1.萝卜洗干净，连皮切成细丝备用。
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2.豆腐切成比萝卜稍微粗点的块状。
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3.烧开一锅水，将萝卜丝放入锅中汆烫一分钟。
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4.萝卜丝微微变得透明，立刻捞出来，放在水龙头下冲凉，控干水备用。
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5.油锅烧热，将蒜末倒入锅里，炒出香味。
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6.倒入半锅水，加两勺高汤，将豆腐块倒进去，煮开。
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7.加盐调味，我家不喜欢放太多的调料，所以家里常备着高汤，冻在冰箱里，煮起来很方便，如果直接用清水的话，稍微加点鸡精味道会更好。
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8.水开后加入萝卜丝，煮至再次开锅，撒入葱花即可出锅了。清爽开胃的豆腐煮萝卜丝就可以出锅了，汤汁甘甜，轻轻淡淡的很是美味呢。
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烹饪小贴士：萝卜食用功效1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。选购技巧1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。2、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。大家喜欢这道菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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