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绿豆、红豆、黑豆、黄豆、糖友不能随便吃

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绿豆、红豆、黑豆、黄豆、糖友不能随便吃文章插图
小刘在今年9月份体检出糖尿病 ， 餐前8.3 ， 餐后10.9 ， 让小刘不甘心的从此与"糖尿病"结伴而行 。 吃米饭升糖、吃馒头升糖、吃面条升糖 ， 令初为新糖友的小刘苦恼不已 。 听闻同事小张母亲常年以豆类为主食 ， 控制血糖平稳 ， 小张暗下决心 ， 以后主食只吃豆类 。 当天下班后小刘就兴高采烈的买了绿豆和红豆回去煮着吃 。 但是 ， 没成想 ， 吃完后 ， 小刘一宿无眠 。 尿频 ， 腹泻 ， 折腾了他一宿 ， 小刘自己深感奇怪 ， 为什么别人吃稳糖 ， 我吃却不行呢？
【绿豆、红豆、黑豆、黄豆、糖友不能随便吃】案例分析：
豆类因淀粉含量低 ， 升糖速度慢是很多糖友的理想主食之一 。 但是从营养学得角度来说 ， 并不是所以糖友都适合以豆类做主食 。 绿豆、红豆、黑豆、黄豆对于糖友来说 ， 各有利弊 ， 选择适合自己的才能健康稳糖 。
一、绿豆：有助于降低空腹、餐后血糖
绿豆淀粉含有一定量的低聚糖 ， 低聚糖虽然是糖类的一种 ， 但是因我们肠道中没有相应的水解酶系统 ， 是很难被消化的 。 所以绿豆为人体所提供的能量要比其他谷物低 ， 有助于降低糖友的空腹、餐后血糖 。
脾胃虚弱和腹泻的糖友应该少吃或者不吃 ， 这里就能很好的解答开篇小刘的案例 ，小刘之所以腹泻一宿 ， 就是因为绿豆性凉 ， 脾胃虚弱的糖友食用就会导致腹泻情况；另外正在吃中药的糖友也应禁食绿豆 ， 大家都知道绿豆有解毒的功效 ， 如果同食会造成中药疗效降低 。
推荐降糖搭配食谱：绿豆+薏米：绿豆和薏米都含有丰富的维生素B1 ， 有助于糖友预防周围神经功能障碍 。
绿豆、红豆、黑豆、黄豆、糖友不能随便吃文章插图
二、红豆：有助于稳定餐后血糖
红豆含糖量较少 ， 是糖友理想的食物之一 ， 红豆中含有大量的膳食纤维有助于延缓餐后血糖的吸收 ， 促进新陈代谢 ， 对于稳定餐后血糖、稳定胰岛素的能力较好 。 且红豆中的皂角苷 ， 有解毒 ， 利尿的作用 ， 对心脏病及肾病引发的水肿有一定的缓解作用 。
糖尿病伴有尿频的糖友应尽量不吃 ， 就像案例中的小刘一样 ， 如果本身就有尿频的现象 ， 吃后会加重尿频情况；另外如果是哺乳期期的糖友也不能吃红豆 ， 因它能利尿 ， 所以会带走乳汁中的水分 ， 导致奶量减少 。
推荐降糖搭配食谱：红豆+薏米：二者都有利水消肿的作用 ， 搭配食用有助于消除肾炎引发的水肿症状 。
三、黑豆：有助于促进胰岛素分泌
黑豆营养丰富 ， 不仅含有其他豆类含有的大部分营养素 ， 还含有糖友身体中缺少的铬元素 ， 可有助于调节人体新陈代谢 ， 提高对胰岛素的敏感性 ， 且黑豆中含有胰蛋白酶有助于增强胰腺功能 ， 从而促进胰岛素分泌 。
老年糖友合并肾虚者不能吃黑豆 ， 因为黑豆中的蛋白质含量很高 ， 肾虚者服用后会加重肾脏负担 ， 所以不宜吃黑豆 。
推荐降糖搭配食谱：黑豆+花生：有补脾胃、养血安神的功效 ， 对糖友伴有脾虚乏力、形体消瘦有辅助治疗作用 。
绿豆、红豆、黑豆、黄豆、糖友不能随便吃文章插图
四、黄豆：有助于降血糖、改善糖耐量
大豆富含膳食纤维 ， 食用后能增加饱腹感 ， 延缓血中的葡萄糖吸收 ， 帮助降低餐后血糖改善糖耐量 。 并且大豆中富含的铁元素容易被人体消化吸收 ， 有助于糖友改善贫血的症状 。
患有痛风的糖友不能吃黄豆 ， 因为黄豆中含有大量嘌呤 ， 会加重痛风 ， 故不能患有痛风的糖友不能吃痛风 。


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