缺锌影响孩子发育，长得矮！那吃什么东西可以补锌？
在前面 ， 我们聊了怎样评估孩子是否缺锌？点击链接回看【缺锌的小孩 ， 可能会出现这5大特征 ， 希望你的孩子不会中招】这需要结合实验室检测数据、孩子的表现和饮食来综合评估 。 一经确定是锌缺乏 ， 就需调整饮食 ， 增加食物中锌的摄入 ， 或在营养师的指导下选择合适的口服锌剂补充 。
锌元素对人体的健康非常重要 ， 据估计全球约有1/3的人群存在轻至中度锌缺乏 ， 据全国妇联儿童工作部发布的《中国居民营养与健康现状》调查显示：我国儿童的缺锌比例为39% 。 对孩子来说随着年龄的增长 ， 孩子对锌的需求会逐渐增加 ， 而且锌不能自身合成只能从外界摄取 。 因此 ， 在日常饮食中预防锌缺乏非常重要 。
怎么样才能给孩子科学补锌呢？1、坚持母乳喂养
母乳的营养极高 ， 温度适宜 ， 且婴儿对母乳的吸收率也很高 ， 而锌的吸收高达62%左右 。 尤其是初乳含锌量高 ， 对锌元素补充十分有利 。 母乳中锌的含量可以基本满足0~4月龄婴幼儿锌的需求 ， 4个月起可以陆续添加辅食 。
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2、均衡膳食
人体中的锌元素主要通过日常饮食获得 。 预防锌缺乏 ， 首先需要坚持均衡膳食 ， 动物性食物和植物性食物合理搭配 ， 避免偏食 ， 日常搭配一些锌含量较丰富的红肉如牛肉、瘦猪肉、肝脏等；部分海产品如牡蛎 ， 但不宜大量食用；鱼类、禽类等 。
动物性食物含锌量远高于植物性食物 ， 且锌的吸收率也高 。 其中 ， 牡蛎锌含量最高 。 建议父母可以适当多给孩子吃瘦肉、猪肝、鱼等动物性食物 ， 这类食物锌含量高 。 动物性食物的含锌量高于植物性食物 ， 且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸如组氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸等能促进锌的吸收 ， 吸收率一般在50%左右 。 此外 ， 维生素D3、葡萄糖也可促进锌的吸收 。
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植物性食物所含锌 ， 可与植酸和纤维素结合成不溶于水的化合物 ， 从而妨碍人体吸收 ， 吸收率仅20%左右 。 如果宝宝采用配方奶喂养 ， 从出生后6个月起 ， 家长应特别注意添加富含锌元素较多的辅食 ， 帮助宝宝吸收锌元素 ， 如可以给6个月以上的宝宝做一个肉蛋羹、猪肝粥；大一点 ， 1~2岁的宝宝可以做一些牡蛎汤等 ， 此外 ， 瘦肉末、蛋黄、鱼泥、核桃仁粉也是不错的选择 。 对4岁孩子 ， 锌的每天推荐摄入量 ， 是5.5mg/天 。 海鲜贝类、红肉、肝脏、菌类等都含有足够的锌 ， 只要经常给孩子做这些吃 ， 能有效减少缺锌的风险 。
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3、易患缺锌的高危人群适当补充锌
对易患缺锌的高危人群适当补充锌的每日供给量（gōng jǐ） ， 如早产儿/低出生体质量的婴幼儿、肠病性肢端皮炎即一种罕见的遗传性锌缺乏症的婴幼儿、慢性腹泻和吸收不良综合征的患者 。 吸收不良综合征常见于老年人 ， 以腹胀、腹泻、贫血或骨痛为主要表现 ， 主要原因与老年人消化系统退行性变化有关 。 人到老年期后 ， 小肠绒毛变短 ， 吸收面积减小 ， 还有消化酶分泌减少 ， 肠道蠕动能力下降 ， 消化功能降低 ， 身体退行性变化引起营养摄取不足 ， 出现吸收不良 。
怎样选择锌剂呢？补锌制剂可分为三大类：无机锌、有机酸锌、生物态锌 。
1、无机锌：如硫酸锌、氯化锌、硝酸锌等 ， 锌吸收利用率低 ， 约7%左右 。 这类锌制剂 ， 锌以无机离子存在 ， 在拮抗作用影响下 ， 难以被人体吸收；.易与植物中的碳酸、植酸生成难容物而影响吸收；在肠道的中性环境中 ， 无机锌盐易发生水解；对肠胃有刺激作用 ， 可能引起腹泻恶心、呕吐 ， 目前已逐渐被淘汰 。
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