简单好吃的鸡蛋炖豆腐，烹饪简单，鲜香营养，孩子爱吃的家常美味
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合4周岁以上的孩子食用 。
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相对于家常菜的领域来说 ， 但凡聊到鸡蛋和豆腐 ， 很多人都会联想到一些炖菜 。
比如说最常见的鸡蛋豆腐羹、鸡蛋粉丝豆腐煲、西红柿鸡蛋豆腐汤等等 。
其实对于笔者来说 ， 自己也经常拿这两款食材作为育儿辅食的主体原料 。
毕竟它们营养丰富 ， 低脂美味 ， 即便是孩子稍微多吃一点 ， 也对身体无妨 。
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而对于今天分享的这款鸡蛋炖豆腐来说 ， 应该非常适合冬日品尝 。
而且单论烹饪手法来说 ， 那也是非常的简单易上手 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：鸡蛋炖豆腐 。
【准备原料】：五花肉60克 ， 嫩豆腐200克 ， 鸡蛋三个 ， 青红甜椒各一个 ， 水淀粉15ml ， 料酒一勺 ， 蒜末少许 ， 白糖三克 ， 盐和鸡精各半克 ， 生抽一勺即可 。
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第一步：首先我们把五花肉切成两毫米左右的薄片；豆腐切成6毫米厚度的片状 ， 长宽自己控制；青红甜椒切碎；准备一个小碗 ， 在碗中加入鸡蛋和水淀粉 ， 均匀打散备用 。
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第二步：锅底刷一层薄薄的食用油 ， 预热三成热后 ， 按照下面这张图的操作 ， 把准备好的豆腐一片一片的放入锅中 ， 开中小火煎炸至两边金黄微焦 ， 盛出备用 。
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基本上只要能形成下面这张图的质感就可以出锅了 。
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【简单好吃的鸡蛋炖豆腐，烹饪简单，鲜香营养，孩子爱吃的家常美味】第三步：另起锅加少许的油 ， 三成油温倒入准备好的鸡蛋液 ， 左右摇晃 ， 形成一张直径不低于15cm的鸡蛋饼 ， 然后用小火煎烙至凝固后盛出备用 。
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第四步：把煎烙好的鸡蛋饼适当放温 ， 然后放在砧板上切成小块备用 。
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第五步：无需洗锅 ， 把准备好的五花肉片放入其中 ， 开中火煸炒至微焦冒油 。
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第六步：之后先把准备好的青红甜椒碎和蒜末倒入锅中爆香 ， 再把处理好的豆腐片和鸡蛋片倒入锅中 ， 大火翻炒一分钟后 ， 加入准备好的蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 15ml的清水 ， 稍微翻炒几下 ， 盖上盖 ， 小火焖煮三分钟就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款家常美味来说 ， 你是不是已经学会了呢？如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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