真的|成年人真的需要喝牛奶吗？颠覆你的常识与认知
记得从很小的时候，便在电视上看到各种关于喝牛奶的广告，父母平日的闲聊中也得知很多关于牛奶的段子，比如日本人为了增强国民体质，要求每个小学生每天都要喝一杯牛奶，而且似乎发达国家每个家庭成员每天清晨都要喝上一杯牛奶，才是健康营养早餐。
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在这些花样百出的舆论消息出现的同时，还有众多所谓的营养专家出来为牛奶站台，比如牛奶含有各种人体所需的营养物质，是最好的补钙方式等等。几十年间，我们在这样的氛围熏陶下，似乎潜移默化地形成了一种认知：
那就是牛奶是一种十分健康的营养品……最好每个人每天早上，甚至睡前都喝上一杯。
【 真的|成年人真的需要喝牛奶吗？颠覆你的常识与认知】但事实真的如此吗？这是否是人类工业文明时代皇帝的新衣？下面我们就来说一说这个话题。
断奶是动物进化的结果
哺乳动物在出生后的一段时间都需要依靠母乳的喂养才能存活下来，这是动物进化出来的产物，有利的一面是增加了哺乳动物幼体的存活概率，但这并不意味着包括牛奶在内的母乳就是动物长时间的最佳食物。
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事实很可能正相反，哺乳动物分泌出来的乳汁只是满足幼体发育的“低配营养套餐”，所以包括猫狗、甚至奶牛在内的所有哺乳动物，都会在发育到一定阶段后进行乳糖戒断，也就是我们俗称的断奶，目的便是为了尽早地去外界获取更加丰富的天然食物，进行更全面的生长发育。
正是因为如此，成年哺乳动物体内是没有乳糖酶，也就是我们常说的乳糖不耐受。简单来讲，就是一个成年人喝了很多牛奶后，大概率会发生腹痛和腹泻，别说吸收营养了，整个身体都要遭顿罪。
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身体或许正式通过这种方式告诫我们，这不是一个成年哺乳动物该去吃的东西，是牛肉不香了，还是面包不可口了，非要越活越倒退的去和小牛抢奶喝？
牛奶的本来面目
根据考古发现，大约在4000～3000年前，岩画中出现了原始的畜牧业，后来伴随不同地域间的文化传播，畜牧业逐渐从亚洲传播到欧洲。值得注意的是不论早期的畜牧业，还是现如今的工业化养殖，人类养殖家畜的主要目的是为了获得稳定的肉食来源。
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包括牛奶在内的动物乳汁自始至终都是副产品，并且一度当做垃圾被处理掉，因为牛奶十分容易变质坏掉。后来人们学会了从牛奶中提取黄油和制作奶酪，作为垃圾的牛奶才逐渐有了些利用价值。
我们印象里经常吃乳制品的游牧民族（如蒙古族），实际上几乎不怎么喝牛奶，原因很简单，因为乳糖不耐受，如果喝了牛奶大概率会拉肚子，而在医疗条件十分简陋的古代，长时间的拉肚子可是会死人的。
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游牧民族真正吃的是酸奶、马奶酒，以及乳酪和黄油，这些加工处理过的乳制品中乳糖的含量已经可以忽略不计了，自然就可以放心地长时间食用了。
工业革命以后，欧美国家开始全面普及大型集约化的畜牧养殖，这导致短时间内的牛奶产量迅速增加，出现了供大于求的局面，人们已经来不及用这些牛奶作乳酪和黄油，于是才有了我们熟悉的那张照片：
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在1930年，威斯康星州的牛奶除了一小部分被用来制作奶粉，其余大部分都被倒进了下水道。在当时，牛奶根本不值钱，虽然已经出现了铁路和玻璃瓶，但保鲜依旧是十分困难的，根据纽约州立大学的一份研究报告显示，在第一次世界大战前夕，美国城市中有四分之一的疾病和饮用变质的牛奶有关。
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