它含有20种氨基酸，贵也要买给孩子吃，促进大脑发育，长大高个
不管在什么时代 ， 孩子都是父母眼中的宝贝 ， 孩子的健康成长是父母最关心的问题 ， 不管孩子的学习成绩怎么样 ， 健康永远在第一位 。 孩子每天在学校学习需要消耗大量的脑细胞 ， 所以放学回来我们一定要做一些好吃的补补脑子 ， 营养师大乔就给我们推荐了一种食物 ， 它含有20种氨基酸 ， 贵也要买给孩子吃 ， 促进大脑发育 ， 长大高个 ， 它就是牛肉 。 牛肉提供高质量的蛋白质 ， 含有全部种类的氨基酸 ， 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。 小编今天就教大家做一道红烧牛肉 ， 喜欢吃蔬菜的也可以往里面加一点 ， 记得给小编点赞哦！
红烧牛肉
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By 宸、筱柒
配料：
牛肉 看想吃多少、冰糖 随意、姜 几片就好、大葱 随缘、花椒 一小把、八角 一颗半、香叶 一片、桂皮 一小块、干辣椒 一根
烹饪步骤：
1.牛肉切块 ， 冷水入锅 ， 加葱姜料酒 ， 开火焯水 。 水开后将肉捞出 。 血沫的照片不发了→_→ ， 影响心情 。
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2.今年学会的 ， 炒糖色 。 锅加油(? ??_??)? ， 加冰糖 ， 直接炒 ， 一直划拉 。 我手上是娃娃的裤子 ， 因为糖色炒好后 ， 放肉的时候被烫过 ， 所有加了锅盖和这个防护 。
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【它含有20种氨基酸，贵也要买给孩子吃，促进大脑发育，长大高个】3.糖色起大泡将焯过水的肉倒入锅中 ， 翻炒上色 。 有点儿惭愧 ， 糖色炒好关了小火忘记开大了 ， 没怎么上色 。 这个颜色是老抽的颜色 。
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4.肉上色后 ， 加入啤酒 。 量随心情 。 如果 ， 想做成无水版的就多加点啤酒 ， 基本上两罐就差不多 。 我没有这个需求的话 ， 那就再加点热水吧 。
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5.加入啤酒之后就可以转到砂锅里面了 。 这次我加了一点白酒 。 其实加不加无所谓 。之后加了热水 ， 现在不太追求无水版了 。
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6.这是我的配料 。 辣椒因为宝宝要吃 ， 所以只放了一根 ， 这次放了蒜 ， 不知道效果咋样 ， 平时没放过 。 山楂有个大叔说放了肉嫩 ， 没感觉 索性家里有就放了 。
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7.在砂锅的水量 ， 基本可炖2小时 。 中途一小时的时候加盐 。
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8.如果需要配菜的话 ， 胡萝卜提前20分钟 ， 土豆18分钟吧！但是我一般一起放 ， 因为懒 。 木耳 ， 西兰花 ， 豆皮 ， 鸡蛋 ， 金针菇都可以放 ， 但是要注意时间哦 。
烹饪小贴士：
1、观察颜色 。 正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色 ， 均匀、有光泽、外表微干 ， 尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜 ， 脂肪呈白色或奶油色 。 而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽 ， 脂肪呈现黄绿色；2、摸手感 。 新鲜的牛肉富有弹性 ， 指压后凹陷可立即恢复 ， 新切面肌纤维细密 。 不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复 ， 留有明显压痕；3、闻气味 。 新鲜肉具有鲜肉味儿 。 不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。
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