北京哪里有好吃的鳗鱼饭( 二 )
除了傲鳗以外，在北京还有几家餐厅的鳗鱼饭值得一试：
missimissi每食.美食
在北京很多鳗鱼粉都会亲切称missimissi的塚本诚为“鳗鱼饭爷爷”。店里几乎所有做鳗鱼的过程，都是他一人完成的。
missimissi同样是关西的料理鳗鱼方式，没有经过蒸制，现杀活烤的鳗鱼配上无敌的酱汁，和别家的不同之处在于酱汁不像是刷上去的，而是和熬制的酱料很妥贴很完美的融汇之感。
慢走
这家店的老板叫做山本敬，来自日本，但到中国已15年了。
同为关西鳗鱼饭，他家的鳗鱼切得较碎，排列方式非常整齐。揭开饭盖的时候，会被扑面而来的鳗鱼香击中。
老板的家乡松阪离名古屋不远，他从小就吃长成这样的鳗鱼饭。慢走的厨师长和山本合作多年，从2001年就开始一起研究关西料理。
伊藤酒菜处
这家店强烈建议晚上去。
因为在晚餐的时候，会有现杀的鳗鱼。通常的午餐定食，不是采用现杀而是活杀冷冻之后的鳗鱼。
在炉端烧上，通常的做法也是现杀不蒸，保持了鳗鱼的鲜活，入口即刻感觉到了鳗鱼的鱼皮是脆的，鱼肉则是Q滑的，肉汁会在口中爆出。
现杀不蒸，保持了鳗鱼的鲜活，入口即刻感觉到鳗鱼的皮脆肉滑
和坐
这家店的鳗鱼饭相当霸气。整整一条鳗鱼，完全不切。
事实上在日本人的小食堂里，鳗鱼饭就是这样一幅任性的模样。一条鳗鱼，静静地躺在漆盒之中，全部出自日本厨师之手。
暂时先推荐以上这些。之后再碰到好吃的鳗鱼饭，会不定期更新回答。
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在京主持美食电视节目10年，吃过了超5000家餐厅
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■团结湖慢走料理
■不能忍了……虽然蛮同意鳗鱼少女的答案中的某部分，但是我认为北京最好吃的鳗鱼饭，绝对是以下这一家：金宝街金宝汇金沢日本料理这家知道的人不多，去的人就更不多了……其一是因为它价格贵，人均400多，其二……地方高大上，却人300里，门店也小，非在此工作之人or被楼下大董等位之人or我这样的吃货所不知。不过，环境绝对值这个价钱，我先上几张来自大众点评的图：
是不是看起来很大？？其实它可小了……因为就那么几个房间。再上鳗鱼饭
（对不起这张是我的渣手机排的，且拍摄于12月。）为什么要提时间呢？因为鳗鱼其实最肥的季节是6～8月，所以这段时间最适合享用鳗鱼。但我个人比较喜欢肉质相对来说能老一点点的，以不至于那么滑、腻，所以我最喜欢9月10月的鳗鱼饭。为什么说这家店做的最好呢？一来选材：非常任性的日本空运……everyday。所以说有的时候这家店吃刺身是需要预定的。但是鳗鱼饭目前还不用（主要是来的商业人士一般不会选给客人鳗鱼饭……）但是希望大家手下留情，9-10月给我多留几条。。。二来：师父：非常任性的日本空运。。。不过不是everyday了哈。。。三来：烹饪技法，是我比较喜欢的中国偏东的味道比较重的做法，而且火候掌握的非常，非常，非常好；且没用名古屋的茶吃……我觉得那个简直是对米饭的和鳗鱼的侮辱……虽然也很好吃。四来：价位，别看它家人均贵哦，主要是土。豪。们一直在那吃刺身……所以就拉上去了，我看大众点评甚至没人说这道菜……简直是我私藏了。273（我没记错的话）的套餐，如上，佐以味增汤和茶完蒸（照片里没体现被我拿一边去了……海胆的……）五来：非常任性的所有服务员都会日语且跪着服务，中日都有的节假日会穿节日服装（你们就理解为低调版和服就好）六来：这里一半的客人都是日本人，还要我再说什么嘛……以上……这才是北京最地道的鳗鱼饭#------------------------3.13日更新－－－－－－－－－－－－－－去吃了missimissi。。。大哥们你们在逗我吧。你们开玩笑的吧。。我只能说missimissi真的不值你们这么宣传啊。。。去吃吃我推荐的吧……我已经吃过你们推荐的了……
■
之所以今天想花时间写写这家位于百子湾能看火车的团扇居酒屋（一楼拉面店，二楼居酒屋），不单单是因为喜欢这家的Yakitori和清酒，还因为店里放的一首歌，让我吃着吃，听着听着就哭了，没错是真哭了，幸亏没人看见。这是我回国后第一次听到有人放尾崎豊原唱的ILoveYou，前奏一出来我就定格了，听到他唱的那句Iloveyou今だけは悲しい歌闻きたくないよ，眼睛就湿润了。
第一次听到这首歌是我17岁时一个人去英国留学，当时一心想逃离父母的束缚和国内的高考，觉得国外是自由的，是美好的，于是一个人拎着个超重的箱子，也没怎么顾得上跟泪眼婆娑、依依不舍的父母道别，头也不回的过了海关，离开了生活了17年的地方。到了学校已经是当地时间晚上10点多，当时还没有开学，宿舍几乎还没有人入住，周围一片死寂，还下着小雨，在飞机上吃的东西也因为晕机早就全吐干净了，第一次切身感觉到什么叫做饥寒交迫，我一屁股坐到当时连被褥和枕头都没有的宿舍的床上哭了，这尼玛是什么鬼地方，有没有人能帮帮我，我以为整个宿舍楼只有我一个人，所以就放声大哭，一是释放情绪，二是给自己壮壮胆，哭着哭着就听到了这层有人在放音乐，出国前我是个从不跟陌生人主动聊天的人，但到了这个地方，只要是个活人我就恨不得聊两句，我也顾不得英语口语是不是够用，刚才哭那么大声会不会丢人，拿起我妈临行前硬塞到我包里的方便面，跟着歌声敲开了这个张的像极了广末凉子但叫Junko日本女生的门，我可能当时有点紧张，没顾得上说韩梅梅教的Nicetomeetyou,直接跟她说我是刚来的新生，我太饿了，想泡方便面，但没有热水，也没有被褥。Junko完全颠覆了我对日本女人礼貌但冷漠的印象，没有说初次见面请多多关照之类的客套话，而是跟我说刚才听到这层有哭声，吓了一跳，后来想想肯定是新来的一个人觉得孤独、寂寞、冷（大概是这个意思），所以就放首歌让我知道这层还有人在，别害怕。Junko不仅把她的热水壶给了我，又给了我一盒Muffin，还借给我她富余的被褥，告诉我现在太晚了，明天一早带我去StudentUnion领新被褥。转天一大早Junko就来找我了，可能是因为都是亚洲人的原因吧，我们很快就熟络了起来，Junko读的是建筑，也是新生，但比我早搬来学校宿舍一星期，Junko10岁的时候跟母亲从东京搬到芬兰然后又搬到了伦敦，她说她5岁父母离异，之后就再也没见过生父，她妈在伦敦又有了新的家庭，她自己来了巴斯上学，我问她问什么选择巴斯，她说巴斯的建筑都是honeycolor,让她感觉很温暖，有家的感觉。我问她那天半夜放的是谁唱的歌真好听，她说是YutakaOzaki的ILoveYou,是她最喜欢的歌手，我说你等我打工存够钱请你回日本看他的演唱会，她幽幽的说他死了。
那段日子里Junko就是我在异国他乡最亲的人，她跟我同龄，但是比我独立成熟积极很多，还会做饭，她说她之前跟她妈相依为命的时候，都是她做饭，吃过她做的饭，我才开始喜欢吃日料。后来我遇到了初恋，初恋跟我山盟海誓，给我做饭，带我去吃好吃的，我最亲的人变成了我的初恋，我给他听IloveYou，跟他说以后他回国我就回国，他留英国我就留英国，就算他去月球，只要有吃的，我也会去，一辈子在一起。再后来我发现初恋爱上了别人，跟我说过的山盟海誓照样也说给别人听，我的三观第一次彻底崩塌了，天天不吃不喝，也不去上课，觉得没了他以后的日子只能算是余生。我问Junko我会不会这辈子都快乐不起来了，我之前教会了Junko说SB，终于让她等到了可以用来造句的时刻了，她说我tooYoungtooSB，这辈子还长着呢，而且钱就能买到快乐呀，我说你胡说，于是她花光了她妈给她的一年的零用钱请我去吃大餐，去看RobbieWilliams的演唱会，去法国剪头发、喂鸽子看帅哥，她用实际行动向我证明了钱真的可以买来快乐和生活不只眼前的苟且。
我大学毕业后决定回国，临走前Junko把她珍藏了很久的尾崎豊《17岁的地图》专辑CD送给了我，她说离开她的人以后一般都不会再回来了，就不去机场送我了，我拿着CD在希思罗机场的厕所里哭了很久很久，我当时想尾崎豊死了，我再没机会回请Junko去日本看他的演唱会了。
之后我们开始了各自平行线的人生，Junko留在了给她温暖感的巴斯认识了给她温暖感的男人，我回到了给我归属感的北京，也真再没回去过英国，随着CDPlayer和MSN告别历史舞台，我们也逐渐失去了联系。当在15年后的北京在团扇再听到这首久违的ILoveYou时，仿佛让我回到了2001年遇到Junko时的巴斯宿舍，才意识到我们已经分别那么久了，恍如隔世，我想说能让我在17岁时遇到你真好.....
■要推荐就推荐极致的。一碗极致的鳗鱼饭是怎么做出来的？
话不多说，自备纸巾戳视频（别在饥肠辘辘的时候看哈）：
鳗鱼饭——夏日の风物诗http://v.qq.com/cover/t/te1zl2i4qhr1kga.html?vid=l0161507l5u视频是我们厂原创的，不是鳗鱼厂，是吃喝梦工厂（傲娇脸
【about|鳗鱼饭】
日本吃客们将鳗鱼饭视作夏日风物诗
在每年传统的夏季“土用丑日”
（今年就是7月24日到8月5日啦）
所有日本人都会疯狂寻找好吃的鳗鱼饭
据说还有“吃了鳗鱼饭夏天不中暑”的说法
【about|傲鳗】
视频中这碗让人好吃到流泪的鳗鱼饭来自傲鳗
也是正宗关西制法的名古屋鳗鱼饭
新鲜鳗鱼现杀现烤
烤熟后切成小块儿
平铺于蒸好的米饭上
【about|一饭三吃】
傲鳗的一大特色是名古屋鳗鱼饭传统的一饭三吃
一吃
直接吃
鳗鱼与米饭完美邂逅
最能品尝到鳗鱼本身的滋味
二吃
加入海苔、芝麻、芥末等调味
再混合酱汁和米饭一齐吃下
滋味丰富口口浓香
三吃
可加入所有配料
再入茶泡制
吃得便是清香爽口
【抹完口水说的话】
美妙的味道就是值得不遗余力地推荐给大家
如果这颗料理的初心有触动到你
欢迎你把这份美妙分享出去～～～
如果这碗鳗鱼饭有馋到你
那就亲自去尝尝吧
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－店址－
北京市朝阳区将台路高家园社区三区小区入口30米
－电话－
010-58494526（需提前电话预约）
吃喝梦工厂/taster出品
未经授权禁止转载
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【北京哪里有好吃的鳗鱼饭】
我们相信食物是人类与自然最重要的联结，因此我们用心出品内容，希望分享一个重新认识食物意义的机会，借由这个机会，关照生活以及梦想。
■我知道在这个问题下写这答案很LOW，不过我还是要说——如果你口袋不宽裕/想天天吃，直接买半成品是最好的，绝大多数快餐式日料店也是用半成品的，我就是照着他们扔掉的包装袋订货的……蒲烧鳗鱼，360G一包，大约40一条，这是底线，越大条的越好吃，建议买本地淘宝店的，因为要冷藏。腌萝卜也有卖的（泽庵）。如果你恰巧有个日本电饭锅，那就圆满了。鳗鱼用微波炉热，用电烤箱更佳，记住要浇鳗鱼汁，淘宝也有。至少比外面省一半。■#ENJOY推荐--北京鳗鱼饭#极旨料理位于东直门内（鳗鱼套餐人均150）
鳗鱼在讲究烤制火候之余，酱汁的作用也至关重要。极旨自家调配的酱汁采用鳗鱼骨与昆布为主料熬制，再加入适当的糖与酱油，口感鲜美饱满，浓郁却不过黏腻。与用过滤水蒸制的米饭在一起拌食，满满一碗丰盈油亮的鳗鱼饭即刻被扫光。
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