免疫系统|“科学家惊人发现：2天不吃饭就能重启免疫系统”？真相是……
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“禁食2天可重启整个人体免疫系统！”
“饿着就是自然养生之道！”
类似的说法让无数“养生爱好者”趋之若鹜 ， 禁食真有这么多健康好处吗？
禁食重启免疫系统的说法 ， 源自2014年美国南加州大学的一项研究 ， 论文发表在顶级期刊《细胞·干细胞》（Cell Stem Cell）上[1
。
这个研究想要探讨 ， 持续时间长的禁食 ， 对化疗和衰老引发的免疫抑制有何影响 。
研究用的是小鼠 。
科学家把小鼠分成A、B两组 ， A组自由进食 ， B组接受多个“禁食－再喂食”的饮食循环干预 ， 一次禁食时长为24～72小时不等 。
接着 ， 研究者在固定时间点给小鼠使用化疗药 ， 观察它们血液免疫相关指标 ， 包括白细胞计数、淋巴细胞计数等 。
结果显示 ， 化疗药物损坏了小鼠的造血功能 。 而自由进食的A组小鼠的免疫力相关指标始终处于“崩坏”状态；B组小鼠在经过一段时间的禁食后 ， 免疫相关指标表现出明显的改善 。
通过后续的细胞实验 ， 研究者发现 ， 这样的结果可能是归功于“禁食－再喂养”的饮食循环模式 ， 调节了小鼠体内某些特殊的激素 ， 比如胰岛素样生长因子1（IGF-1） ， 进而抑制了化疗药物对造血系统的损害作用 ， 促进了造血功能重建 。
研究者在衰老的小鼠身上 ， 也获得了相似的结果 。
研究最终得出结论：长时间禁食具有很大的治疗潜力 ， 能改善或逆转衰老引起的免疫老化 ， 以及化疗引起的免疫抑制 。
免疫系统就像清道夫和保镖 ， 替我们清扫内在和外在的各种致病因子 ， 帮人类抵御疾病 。
但随着自然老化 ， 或是一些特殊治疗比如化疗 ， 可能会让免疫系统不得不“低头妥协”——它们的力量被抑制或削弱后 ， 就无力再打击致病因子 ， 这就是为什么有的特殊人群更容易生病 ， 病后难以康复 。
这个研究确实提供了一种潜在有效的饮食治疗方案 ， 但任何饮食干预和治疗手段 ， 都不能只凭一篇文献作为根据 。 原因有几点：
1.研究是基于动物实验和细胞实验 ， 动物和人类存在本质的差异 。
细胞是在体外环境培养的 ， 和人体内部环境比起来差异很大 。
动物和细胞实验的结果 ， 只能说这样的思路有一定价值 ， 还需要进一步在指定人群身上进行验证 ， 来证实真实有效性和安全性 。
绝不是像自媒体那样 ， 武断地将结果直接套用在人的身上 。
2.所谓“长时间禁食”的字眼 ， 在这项研究中 ， 是让小鼠禁食24～72小时 ， 而且后续会进行再喂养 ， 并按照一定的周期去循环、干预 。
而普通人看到“长时间禁食”这样的字眼 ， 反应完全不同 ， 可能造成误解 。 有的人也许会让自己长期饿着 ， 处于热量和营养素摄入严重不足的状态 ， 久而久之演变为营养不良 ， 让身心饱受煎熬 。 这样做 ， 等于慢性自残！
3.针对老年人群和接受化疗的患者 ， 营养干预应该参照相应的学科指南 。
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