免疫系统|“科学家惊人发现：2天不吃饭就能重启免疫系统”？真相是……( 二 )
这些指南汇集了许多最新的、证据等级高的研究结果来作为指导 。 光凭单个研究 ， 不足以作为有力的证据 。
4.盲目禁食可能产生很多不良反应 ， 即便要尝试 ， 也应在医生的指导下进行 。 决不能听信某些自媒体的“科普” ， 在家拿自己做试验 。
某些自媒体最爱玩文字游戏 。 “免疫重启”给人一种“死灰复燃”的错觉 ， 事实上呢 ， 有可能仅仅是某些指标的改善 ， 是否具有临床意义还需要进一步验证 。
接受化疗的肿瘤患者 ， 发生营养不良的风险很高[2
。 这是因为 ， 化疗可直接影响新陈代谢 ， 或引起恶心、呕吐、食欲不振、吞咽障碍、消化吸收功能障碍等问题 ， 干扰营养素的摄入和利用[2
。
营养不良本身会损坏免疫功能 ， 相当于在化疗毒副作用的基础上火上浇油 。
营养不良还会降低血浆白蛋白水平 ， 降低机体耐受化疗的能力[2
。
因此 ， 化疗患者如果盲目相信长时间禁食的“超级功效” ， 可能会导致营养状况进一步恶化 ， 陷入更加危险的恶性循环中 。
至于老年人 ， 他们的身体各方面机能下降 ， 包括咀嚼和消化能力、酶活性和激素水平等[3
。 相比普通成年人 ， 本身就面临更大的营养不良性风险 ， 比如肌肉衰减、骨质疏松等 。
如果日常膳食摄入不足 ， 只会增加营养缺乏、感染性疾病和慢性非传染性疾病发生的风险[3
。
因此 ， 老年人的体重标准可以适当地提高一些 ， 保持在体质指数（BMI ， 身高除以体重的平方）20～26.9之间最为理想[3
。
多看医典：BMI到底怎么算？
对普通人来说 ， 通过间歇性禁食来控制能量摄入 ， 也许是有一定好处的 。
间歇性禁食是说 ， 在一天或一周内 ， 按照一定规律严格控制进食 。
保持一段时间少吃或不吃东西 ， 能有效控制热量摄入水平不超标、改良代谢状况、增强抵抗力 ， 保持健康和抵御疾病[4
。
有3种模式用得最多：
1. 隔日禁食法：每隔1天 ， 禁食1次 。 但禁食当天并不是啥也不吃 ， 而是确保当天的总能量摄入不超过500～600千卡 ， 相当于只吃一顿正餐的热量 。 其他时间正常进食 。
2. 5+2禁食法：要求在7天内 ， 选择不连续的2天 ， 控制能量摄入在日常的1/4（约女性500千卡、男性600千卡） ， 其余5天正常进食 。
3. 限时进食法：要求在1天之内选择连续的6～8个小时 ， 作为允许进食的时间段 ， 其余16～18个小时不进食 。
但理论和现实毕竟有差距 。
间歇性禁食不符合“一日三餐”的主流饮食文化 ， 遇到应酬或朋友聚会 ， 就很难坚持下去 。
禁食期间可能出现情绪问题（比如急躁）、失眠、工作和学习效率低下等 。
普通人也不能随随便便就禁食 ， 而需要营养师定期评估、监测 ， 以免营养失衡 。
这些都让禁食的执行门槛变得很高 ， 甚至成了生活和精神上的负担 。
其实 ， 我们也可以在保持正常饮食习惯的同时 ， 通过改良膳食模式和对食物的选择 ， 实现和“间歇性禁食”一样的目的 。
可以参照《中国居民膳食指南2016》的建议：
保持均衡膳食模式；
让新鲜蔬果、粗杂粮、鱼、蛋、奶等粗加工、新鲜、营养丰富的食物永远占据你食谱的“C位”；
严格限制高糖、高盐、高脂肪、高热量、低膳食纤维和微量营养素的食物（比如可乐等含糖饮料、甜食、膨化食品等） 。
划重点！
【免疫系统|“科学家惊人发现：2天不吃饭就能重启免疫系统”？真相是……】1.营养和饮食干预 ， 并不是“不吃饭”那么简单 ， 而要基于科学证据 ， 采用被证实能安全、有效改善你的情况的方法 。
2.脱离管束和科学观念的极端断食法 ， 比如连续几天只吃苹果或黄瓜 ， 甚至只喝水等方法 ， 都是引人入坑的“歪门邪道” 。
3.一定要理智看待网络中疯转的爆文 ， 要想控制饮食和能量摄入 ， 必须在医生、营养师等的指导下进行 。
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