豆腐|豆腐和它是绝配，堪称“天然补钙库”，便宜又营养，补钙长个头
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【豆腐|豆腐和它是绝配，堪称“天然补钙库”，便宜又营养，补钙长个头】
一转眼间 ， 时间真的过得很快 ， 今天正式进入到冬季 ， 冬季需要大补 ， 养生不仅仅是老年人的最爱 ， 现在年轻人也需要养生 ， 养生不只是泡枸杞 ， 生活中需要注意饮食搭配 ， 其中冬季最需要喝汤 。 对于一个曾经在广州打拼的人 ， 基本上广东人除了早茶文化以外 ， 每餐都需要喝汤 ， 比方说鸡汤和鸭汤 ， 排骨汤和瘦肉汤 ， 但是不能全部是荤菜汤 ， 我们在饮食要注意健康搭配 ， 今天分享一道孩子要多吃的补钙汤——豌豆尖豆腐汤 。
说到喝汤 ， 广东人肯定是当仁不让 ， 上一期为大家伙分享了山药排骨汤和莲藕排骨汤的做法 ， 今天推荐这道豆腐汤的做法 ， 搭配豌豆尖是绝配 ， 餐桌天然“补钙库” ， 现在虽然豌豆尖不是时令蔬菜 ， 但是现在市面上有豌豆尖的售卖 ， 这种嫩尖非常嫩 ， 不仅仅可以清炒和凉拌 ， 起到搭配豆腐煮汤也是不错的选择 ， 很多人不知道这道豆腐汤的烹饪方法 ， 我们快一点聊一会儿吧 。 冬季进补 ， 吃猪肉不如吃它 ， 便宜又营养 ， 补钙质 ， 孩子长个头 。
【豌豆尖豆腐汤的制作技巧】
食材明细：选购320克嫩豌豆尖（记得看一下豌豆尖根茎的新鲜程度 ， 叶片是否有发黄的叶片 ， 建议选择色泽翠绿 ， 没有发蔫的新鲜豌豆尖） ， 选购一块豆腐（可以选择内酯豆腐） ， 2勺猪油 ， 一小块生姜 ， 葱几根 ， 3大碗清水 ， 一些香油 ， 食盐和胡椒粉若干 ， 其他 。
难度分析：难度极低 ， 8分钟出锅 。1：先把一些豌豆尖掐掉老茎 ， 然后用清水洗净（然后将豌豆尖用盐水浸泡） ， 将豌豆尖掐成2段 ， 控干水分后备用 。
2：把一块豆腐改刀切开 ， 将一些生姜切成细丝 ， 准备一锅热水 ， 豆腐下锅煮2分钟 ， 然后将其捞出备用 ， 这样帮助去掉里面的豆腥味 ， 让豆腐更嫩更美味 。
3：起锅加上2勺猪油融化 ， 加上一些姜丝炒一下 ， 然后加上3大碗清水 ， 等待清水煮沸 。
4：先下入一些豆腐块 ， 煮1分钟后 ， 加上豌豆尖段 ， 转小火煮一煮 ， 加上味道鲜 ， 食盐和胡椒粉少许 。5：加上一些香油 ， 把一些葱段放入锅中 ， 小火煮一煮 ， 这道豆腐素汤做好了 。
好处：豆腐是豆制品最受欢迎的 ， 煎煮炒都非常美味 ， 其中豆腐汤是营养最大化的做法 ， 全部的营养融合在汤汁里 ， 搭配豌豆尖一起煮 ， 这道汤汁非常鲜美 ， 汤汁喝起来不会腻 。 豆腐是高钙的食材 ， 是很多人最爱的补钙搭配 ， 营养好吸收 ， 价格还非常便宜 ， 孩子和老人都要吃它 ， 常喝给家里人补钙 ， 有利于骨骼的发育 ， 早食早受益 。
豆腐和它是绝配 ， 堪称“天然补钙库” ， 便宜又营养 ， 补钙长个头 。 豆腐换一种新吃法 ， 口感又嫩又滑 ， 口感比鸡蛋羹还美味 ， 汤汁清淡 ， 不懂吃太可惜 。 （本文的配图都出自网络）
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