菠菜|猪肝菠菜，成就一碗好喝又营养的粥
粥 ， 简单易做 ， 可咸可甜 ， 好喝易消化 ， 妇孺皆宜 。
坐月子 ， 喝小米粥；宝宝的第一口餐食 ， 米油粥；生病了 ， 也需要喝上一碗粥 。
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五谷杂粮皆可入粥
我们的早餐和晚餐 ， 都离不开粥 ， 也称作稀饭的 ， 大米粥 ， 小米粥 ， 八宝粥 ， 玉米粥 ， 面汤等等 ， 因地而异 。我小时候常喝的鸡蛋面汤 ， 今天依然是我的最爱 。
女儿不爱喝粥 ， 为了让她喝粥 ， 我换着法子去做 。
这道猪肝菠菜粥 ， 她能喝一碗 。
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米洗干净 ， 放在电饭煲里煲上 。好喝的粥 ， 是水米融洽 ， 柔腻如一 。米和水的比例恰到好处 ， 是成就一锅好粥的关键 。当然了 ， 米不同所需水的比例也不同 ， 需要不断的摸索试验 。
菠菜冲洗干净浸泡十多分钟 ， 捞出控水 。开水入锅汆烫熟迅速冲凉以保持脆嫩的鲜绿色， 切丁备用 。
胡萝卜、西兰花茎切丁备用 。边角料的合理利用是一个煮妇的基本功哈 。西兰花是比较贵的原材料 ， 而根茎又很大 ， 弃之太可惜了 。清新的绿色 ， 作为配料来搭配颜色很不错 。
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猪肝用淡盐水泡洗去血水洗净切片 ， 不要太薄 ， 适当厚点吃着有口感 。锅中烧水 ， 放几粒花椒姜片葱段 ， 煮开后 ， 猪肝倒入煮开水即刻捞出冲洗去浮沫及血水 ， 然后控水 。
米煮开花之后 ， 切些姜丝 ， 和胡萝卜丁放进去同煮 ， 煮至水米交融之时 ， 下入西兰花茎丁和猪肝、菠菜丁 ， 盐小磨油少许胡椒调味 ， 一锅鲜香味美、清翠宜人的菠菜猪肝粥就好了 。
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【菠菜|猪肝菠菜，成就一碗好喝又营养的粥】青菜猪肝粥
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