胃肠病|《内科学年鉴》：喝茶太热，使食管癌风险增加5倍!( 二 )
长期吃烫食、喝热饮 ， 就算不得癌 ， 口腔溃疡、食管溃疡等问题也在所难免 。
更要命的是 ， 随着粘膜受损而变得粗糙或者增生 ， 对温度的敏感度就会降低 ， 进而更容易加速损伤！
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那到底该怎么喝茶呢？总不能带个温度计喝茶吧？但是 ， 很多的研究表明 ， 喝茶尤其是绿茶能预防很多种癌症 ， 那到底怎么喝茶呢？
但是 ， 也有研究表明当茶水水温介于65℃—69℃时 ， 食道癌发生风险翻倍 。
一旦茶水的水温超过70℃ ， 食道癌发生率会增加8倍 。
【胃肠病|《内科学年鉴》：喝茶太热，使食管癌风险增加5倍!】 若茶水倒出后2分钟内就喝完 ， 罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右 。
其实很简单 ， 不喝那么烫就好了 。
一般来说 ， 入口不烫嘴即可 。 刚出锅的食物、刚泡好的热茶或咖啡 ， 稍微晾一晾 ， 喝的时候先吹吹气 ， 抿嘴试探下温度 。
1、吃东西的时候要等食物温度降下来之后再使用 ， “心急吃不了热豆腐” ， 并且养成良好的生活习惯也很重要 ， 避免抽烟喝酒 ， 有胃病者及早治疗 ， 肥胖者加强锻炼 ， 控制饮食 。
2、刚倒进杯子里的热水 ， 实际测量大约80多℃ ， 放在正常室温下 ， 过几分钟 ， 温度会降到65℃ ， 只要不觉得“烫口” ， 罹癌风险就能降低 。
参考文献：
Canqing Yu, Haijing Tang, Yu Guo, et al. Effect of Hot Tea Consumption and Its Interactions With Alcohol and Tobacco Use on the Risk for Esophageal Cancer. Annals of Internal Medicine, 2018; DOI: 10.7326/M17-2000 ， Farin Kamangar, Neal D. Freedman. Hot Tea and Esophageal Cancer. Annals of Internal Medicine, 2018; DOI: 10.7326/M17-3370
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