GT健康管理|隔夜水放一晚上后就不能喝了？纯属谣言，但常喝热水却有讲究
秋冬意寒 ， 天气越来越干燥了~
有人问：
天气干燥怎么更滋润 ，
答案是多喝水 ， 但喝水有讲究
【GT健康管理|隔夜水放一晚上后就不能喝了？纯属谣言，但常喝热水却有讲究】
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是时候奉上能“包治百病”的三字箴言了：
不过 ， 前提是这个“水”你得喝对 。 因为有种水 ， 喝多了反而会致癌 。
说到这儿 ， 估计大家都会想到隔夜水和千滚水了 。
然而事实上 ， 真正能致癌的水并不是这两种 ， 而是......
只能说它藏得够深！明明喝多了会致癌 ， 却被一致认为好处多 ， 引得很多人天天都喝 。
至于到底是啥水 ， 容小编卖个关子吧！咱先给隔夜水和千滚水伸个冤 。
1
隔夜水 ， 到底能不能喝？
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有人说 ， 水放一晚上后就不能喝了 ， 因为放置时间太长里面会产生亚硝酸盐 ， 能致癌 。
这口大黑锅 ， 隔夜水表示不背 。
01 亚硝酸盐本身不致癌 ， 真正致癌的是亚硝胺 。
亚硝酸盐进入人体 ， 产生一系列化学反应才会形成亚硝胺 。 这个亚硝胺的确是个厉害角色 ， 可导致肝癌、消化道恶性肿瘤等 。 是不是感觉怕怕的？别急！抛开剂量谈毒性的都是耍流氓 。
按照国家规定 ， 生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml 。 也就是说 ， 只要亚硝酸盐不超过这个量 ， 就是安全的 。 而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会超过这个数字 ， 致癌就无从谈起了 。
02 隔夜不是问题 ， 放置时间过长才是问题 。
如果早上烧的水 ， 晚上能喝 ， 那晚上烧的水 ， 第二天早上为啥不能喝呢？
所以 ， 隔夜水的问题不在于隔夜 ， 而在于放置时间长短 。 放置时间过长 ， 虽不至于让亚硝酸盐含量超标 ， 但可能出现水变质 ， 或掉虫子和进灰尘的情况 。 所以 ， 建议开水烧好之后尽快喝完 ， 不要久存；实在要保存 ， 最好放在密封容器保存 ， 尽量避免细菌过多增长 。
2
反复烧开的水 ， 会致癌？
说反复烧开的水致癌 ， 跟说隔夜水致癌其实是一个套路：亚硝酸盐含量多 。 但这个增多的量 ， 远远达不到喝了能致癌的程度 。
哈尔滨工业大学的研究人员曾做过一项实验：
研究人员取6个烧杯 ， 分别为原水、烧开1次到5次的水 ， 测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质 。
结果显示 ， 符合国家标准的自来水反复烧开后 ， 未检测到亚硝酸盐的存在；即使人为加入一定量的亚硝酸盐 ， 在水烧开的过程中 ， 其含量并没有发生变化 。
可见 ， 一般的反复加热 ， 并不会显著增加水中亚硝酸盐的含量 。
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即使是加热次数过百 ， 亚硝酸盐的含量也不及一根火腿肠 。
实验表明 ， 把水反复加热181次后 ， 水中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/升 ， 为刚开始时的5倍 。 而很多人喜欢吃的火腿肠中 ， 亚硝酸盐含量比这个值高多了：合格的火腿肠中 ， 亚硝酸盐的允许使用量是每千克不超过30000微克！
火腿尚且安全 ， 水中这点亚硝酸盐又算啥呢？况且 ， 谁家会闲着没事把水煮开180多次？
3
真正致癌水的其实是它
这个水 ， 正是大家都推崇喝的热水！准确来说 ， 是65℃以上的热水 。 这可不是谁传出来的谣言 ， 国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物！
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