一根小葱，两个鸡腿，做出全家人最爱吃的零食，上桌5分钟就光盘
一根小葱 ， 两个鸡腿 ， 做出全家人最爱吃的零食 ， 上桌5分钟就光盘
原料：
鸡腿1根 ， 里脊肉100克 ， 花蛤50克 ， 黄豆芽1份 ， 水淀粉适量 。
调味料：
小葱1把 ， 蒜瓣6瓣 ， 大葱1段 ， 鲜姜1块 ， 干辣椒1把 ， 花椒1把 ， 豆瓣酱1勺 ， 白糖适量 ， 盐适量 。
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准备工作：
【一根小葱，两个鸡腿，做出全家人最爱吃的零食，上桌5分钟就光盘】1、花蛤刷洗干净后再用清水静养至吐尽泥沙 ， 再净把花蛤洗净 ， 待用 。
2、里脊肉切成肉片后加适量盐腌制入味 ， 再放少量水淀粉将肉片抓匀 。
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3、鸡腿剁成肉块后加适量盐抓匀后也腌制入味 ， 然后也用少量水淀粉抓匀待用 。
4、黄豆芽用沸水用煮3分钟左右后捞出来沥水 ， 另将鲜姜切片 ， 大葱和小葱分别切成葱花 ， 蒜瓣切成蒜末 。
做法步骤：
1、炒锅放少许油烧热后下入1勺豆瓣酱 ， 炒出红油和酱香味以后再放大葱葱花和姜片炒香 。
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2、倒入大约400毫升清水烧开 ， 下盐和白糖调味后再倒入鸡块 ， 把鸡块煮熟后再倒入黄豆芽烧开 。
3、接着放入肉片煮至变色 ， 然后倒入花蛤煮至全部张口 ， 连汤带菜一起倒入干净的大碗中 ， 撒上小葱葱花和蒜末 。
4、炒锅里倒入1勺食用油烧热 ， 放入干辣椒和花椒炸出香味 ， 趁热浇在小葱葱花和蒜末就可以上桌了 。
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