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进博会如何保障“舌尖上的安全”？冷链食品这样才能“吃得放心”

77家食品经营企业
32个临时应急供餐点
19辆流动餐车
掌管每天数万人餐饮
进博会食品安全怎么保障？
冷链食品的疫情防控 ， 是今年进博会市场监管保障工作重点之一 。 新冠肺炎疫情之下 ， 进博会如何安全进行？冷链食品如何安全防控？跟着小编 ， 一起来看！
分批入库统一管理
“闭环”管理进口冷链食品
为强化进博会冷链食品展品疫情防控工作 ， 近日 ， 上海市市场监管局制定了专项工作方案 ， 参展的进口冷链食品将实施“分批入库、统一进馆 ”的运作模式 ， 由进博会冷链食品总仓进行储存和转运 。
严把入库关：全环节防疫 确保安全

进博会如何保障“舌尖上的安全”？冷链食品这样才能“吃得放心”
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冷链食品到达仓库后 ， 首先是入库 。 载有冷链食品的货车到达“进博会车辆专用卸货口 ”后 ， 防疫人员对货车进行彻底消毒；司机在洗手消毒并出示“一证二码 ”（岗位证和健康码、行程码）后 ， 才可进入门内 。
严把查验关：票证齐全 还要做核酸检测

进博会如何保障“舌尖上的安全”？冷链食品这样才能“吃得放心”
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入库后 ， 冷链食品进入待检区进行查验 。 对进口冷链食品进行索证索票及进货查验， 开展 冷链食品从业人员和环境的新冠病毒核酸检测。 查验合格后安排入库 。
严把仓储关：冷库保存 全程视频监控

进博会如何保障“舌尖上的安全”？冷链食品这样才能“吃得放心”
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进博会如何保障“舌尖上的安全”？冷链食品这样才能“吃得放心”
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展品通过核酸检测后 ， 被送入冷库。 在冷库内 ， 进口冷链食品分垛堆放 ， 保持间隔 。 对展品进入的批次、展商、国别 ， 都进行登记报备 。 落实场地进出口等关键环节的视频监控 措施 ， 避免无关人员接触风险 。
严把出库关：“点对点”冷链转运

进博会如何保障“舌尖上的安全”？冷链食品这样才能“吃得放心”
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冷链食品出库装车时 ， 要经过监管部门核验无误后 ， 对装运的车厢加扣带有唯一编码的封签， 确保运输途中封闭管理；展品由专用车辆从总仓冷链直运至进博会展馆内 ， 中途不停留和中转。
严把参展关：禁止试吃未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品
市场监管部门在展会现场将对参展进口冷链食品开展重点巡检 ， 主动上门告知进口冷链食品安全要求 ；展中加大重点区域巡查频次 ， 落实警戒区内不得零售冷冻生鲜食品 ， 未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃的要求。
冷链食品 有了“身份证”
【进博会如何保障“舌尖上的安全”？冷链食品这样才能“吃得放心”】消费者可“码”上追溯
进博会“进”什么？就是进货物、进设备 ， 尤其要进很多的食品 ， 包括冷链生鲜食品 。
在新冠肺炎疫情背景下 ， 进口冷链食品安全事关每个人的身体健康 。 如何安全购买 ， 同样牵动人心 。
为加强进口冷链食品管理 ， 让消费者“买得放心 ， 吃得安心” ， 北京、浙江等多地在近日上线“冷链食品追溯平台 ” 。 消费者用手机扫码 ， 就能查询进口冷链食品的产地、核酸证明等信息 。
供应链首站“进赋码、出扫码”

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