饭米粒mily|立冬 | 蒸蒸日上 向年轻的健康致敬( 二 )
做 法：
1、在肉馅中加入盐 ， 胡椒 ， 生粉 ， 生抽和姜末 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
2、加入搽好的红萝卜末 ， 沿着同一方向搅拌均匀 。
3、在鸡蛋中加入适量生粉 ， 盐 ， 搅拌均匀备用 。
4、将锅烧热 ， 加入适量的油 。 将蛋液倒入后 ， 转动锅 。 待蛋液完全凝固后 ， 将蛋皮拿出放在案板上摊凉 。
5、将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上 ， 将蛋皮卷起 ， 再在外面包上一层保鲜膜 ， 用牙签扎上几个小孔 。
6、烧锅水 ， 水开后将蛋卷放入 ， 蒸上十分钟拿出来放凉 ， 将蛋卷切成片 ， 摆成喜欢的造型即可 。
· 蒜蓉蒸虾 ·
本文插图
原料：虾10只、蒜蓉酱、蒜2头 、 糖、麻油、鲜味生抽
做法：
1、大虾先用水清洗 ， 去须去脚 ， 用剪刀逆剪去虾枪 ， 拿出沙包 ， 用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开 。
2、蒜切成末备用 。
3、锅里放色拉油 ， 油烧热 ， 关火后下入蒜爆一下 ， 加入盐、糖、麻油、鲜味生抽 ， 就成了蒜蓉酱 。
4、将蒜蓉酱调均匀淋在虾上 ， 入蒸锅蒸8-10分钟即可 。
· 剁椒金针菇 ·
本文插图
原料：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1、金针菇去掉根部 ， 清洗干净沥干水；
2、将洗干净的金针菇摆入盘中 ， 放入剁椒 ， 开锅后蒸三分钟；
3、蒸好后 ， 倒掉盘中的余水 ， 撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；
4、再淋上烧热的植物油即可 。
· 白蛤蒸蛋 ·
本文插图
原料：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量
做法：
1、姜葱加水煮开 ， 放入洗干净的白蛤 ， 煮至微开备用；
2、鸡蛋打散 ， 取白蛤水150ML混合；
3、盘子抹油 ， 放入煮开的白蛤 ， 倒入过筛的蛋液；
4、盖上保鲜膜 ， 水开后放入 ， 大火蒸10分钟至蛋液凝固；
【饭米粒mily|立冬 | 蒸蒸日上 向年轻的健康致敬】5、淋上美极鲜和香油即可 。
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