大米别只会煮饭了，加一把花生，筷子一搅，蓬松暄软，吃着像面包
导读：大米别只会煮饭了 ， 加一把花生 ， 筷子一搅 ， 蓬松暄软 ， 吃着像面包
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 平时大米一般用来熬粥或者煮饭 ， 今天用大米和花生搭配上大枣做了一道面食 ， 不用一滴水 ， 不用和面也不需要揉面 ， 全程手不用沾面 ， 筷子搅一搅就搞定 ， 这样做出来的发糕个个开口笑 ， 蓬松暄软有弹性 ， 一点也不发粘 ， 像是面包一样 ， 咬一口浓浓的米香和花生香味 ， 一出锅孩子自己就吃了两个 。 来看看具体是怎么做的吧！
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做法：
1 ， 准备好200克大米淘洗干净 ， 再倒入清水浸泡四个小时以上 ， 泡到大米没有硬心 ， 用手一捏就碎即可 。
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【大米别只会煮饭了，加一把花生，筷子一搅，蓬松暄软，吃着像面包】2 ， 再准备好一把花生米大约50克清洗干净 ， 浸泡10分钟 。
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3 ， 泡好的大米控干水分倒入料理机中 ， 把清洗干净的花生米也倒进来 ， 加入150毫升纯牛奶 ， 打成细腻的米浆 ， 打好的米浆用滤网过滤到大碗中 ， 这样吃起来才会更加的细腻 。
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4 ， 过滤好的米浆碗中加入4克酵母 ， 一勺白糖 ， 喜欢吃甜可以多放一点 ， 用筷子搅拌使白糖和酵母融化 。
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5 ， 再分次加入大约400克的面粉 ， 随加随搅拌 ， 最后搅拌至没有干面粉颗粒黏稠的面糊即可 ， 盖上保鲜膜醒发2倍大 。
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6 ， 准备好一把大枣放入碗中 ， 加入一勺面粉 ， 用手抓一抓 ， 再用流水冲洗干净 ， 去掉枣核切成小丁备用 。
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7 ， 面糊醒发好之后把切好的大枣丁放进来 ， 用筷子充分搅拌均匀 。
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8 ， 准备好三个小碗底部和周边刷上一点食用油 ， 倒入搅拌好的面糊 ， 倒入小碗的七分满即可 ， 放入蒸锅盖上盖子二次醒发10分钟 ， 醒发到小碗里的面糊明显变大 ， 开大火蒸30分钟 ， 关火后焖3分钟 。
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一开盖就能闻到浓浓的米香味和花生香 ， 用手按压边缘倒扣轻松脱膜 ， 这样做出来的小碗发糕蓬松暄软 ， 一点都不发粘 ， 吃着口感像面包 ， 太香了 。
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今天就给大家分享到这 ， 喜欢这款大米发糕的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 营养美味 ， 全家人都爱吃 。
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