大众报业·海报新闻|第三季《早餐中国》开播，山东早餐强烈要求加拍！
每天唤醒你的 ，
可能不是梦想、不是闹钟 ，
而是一顿早餐！
喜欢一个城市的理由 ， 从早餐的味道开始 ， 清晨路边的早餐店 ， 熙攘的食客挤满小店 ， 油旋、馅饼、油条、豆腐脑、馄饨、蒸饺……处处散发着香气与烟火气 。
最近 ， 第三季《早餐中国》开播了 ， 还是熟悉的配方：每集几分钟 ， 拍一家有当地特色的早餐店 。 这部曾经号称要拍摄100集的纪录片 ， 终于快要实现当初的愿望 ， 山东观众表示：“100集怎么够！光俺们山东就够100集了 ， 强烈要求加拍！”
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今天 ， 小编整理了咱们山东版的早餐地图 。 看看早上 ， 你到底该吃啥？
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济南甜沫+油旋
甜沫+油旋是济南人深入骨血的早餐 ， 济南人喝甜沫不用勺筷 ， 转着碗 ， 沿着碗边 ， 连吸带喝 ， 一碗热气腾腾 ， 加了足量五香豆干、粉条、花生米、豇豆 ， 混着五香粉和姜末 ， 微咸略辣的甜沫下肚 ， 再配上外皮酥脆、内瓤柔嫩的油旋 ， 简直美哉！
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青岛大包
青岛大包 ， 皮薄馅大 ， 名副其实！一口下去 ， 热气腾腾 ， 肉香扑鼻 ， 馅实成丸状 ， 肉的酱汁浸透到面里 ， 鲜美满足 。 除经典肉包 ， 还有海带排骨、茭瓜鸡蛋、蛤蜊等馅 ， 让人回味无穷 。
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滕州菜煎饼
枣庄的清晨 ， 街头巷口遍布卖菜煎饼的早点摊 。 十几种蔬菜被切成末或丝整齐的摆在框子里 ， 自行搭配好 ， 老板根据客人的要求打鸡蛋、放辣椒、调味 。 再放在铁板上快速煎熟 ， 放到刚摊好的煎饼上 ， 熟练的包好、切割 ， 闻着香味 ， 看着老板手下变熟的菜煎饼 ， 肚子都忍不住叫起来 。
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单县羊肉汤
有近200年历史的单县羊肉汤 ， “色白似奶 ， 水脂交融 ， 质地纯净 ， 鲜而不膻 ， 香而不腻 ， 烂而不黏” ， 被誉为中华美食之名汤！民间有云“来到菏泽牡丹城 ， 不品单县羊肉汤 ， 等于白来菏泽走一桩！”
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潍坊肉火烧
潍坊人早起排长队为的是等刚出炉的香喷喷的肉火烧 。 潍坊肉火烧 ， 肉厚馅大皮酥 ， 一定要趁热吃 ， 咬开一个小口 ， 散散热气 ， 再去细细的品肉馅丰厚的汤汁 ， 混合着葱的清香 ， 让人欲罢不能 。
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临沂糁汤
糁永远是临沂人早餐的首选 ， 喝一碗糁 ， 才能代表一天的生活正式开始 。 临沂糁汤用熬制数小时的高汤打底 ， 汤头浓醇 ， 配蛋花 ， 加胡椒粉等作料 ， 鲜香微辣 ， 有一点淡淡的中药味 ， 回味甘甜 ， 浓稠鲜香 ， 一碗下肚 ， 饥饿顿消 ， 令人大快朵颐 。
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聊城呱嗒
呱嗒配胡辣汤或豆腐脑 ， 被聊城人称为“天仙配” 。 长条椭圆形的呱嗒肉饼 ， 炸至半熟 ， 敲开外皮 ， 灌入鸡蛋液 。 炸好后颜色金黄 ， 质地松软 ， 香味扑鼻 ， 再从中间“呱嗒”一下切开 ， 可以直接看到中心细嫩的肉馅 ， 直接吃或夹饼都很美味 。
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利津水煎包
利津水煎包是东营利津县名吃 ， 用一个满月大的盘子盛装 ， 水煎包皆是圆柱形的 ， 齐齐地立着 ， 像一顶顶小型的厨师帽 ， 皮表呈麦黄色 。 包子散发出一股子质朴的面味 ， 浑厚的猪肉和辛辣的葱味 。 趁热吃 ， 脆脆的 ， 很有口感 ， 不过 ， 放凉了就不好了 。
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蓬莱小面
烟台早点必备蓬莱小面 ， 以鱼汤、扇贝或海蛎等海鲜为卤 。 一口面 ， 一口汤 ， 一口卤 ， 鲜美的海味顷刻间沁入心间；搭配讲究的配菜：炸酥的面鱼、韭菜段、香椿末、小榨菜丝、辣椒油 ， 面的味道得以更大的发挥 。 清晨的蓬莱小面 ， 充满了生活的仪式感 。
当然 ， 山东的早餐可不仅仅这些 ， 一顿美味的早餐是一天美好的开始 ， 只要你起得早 ， 就能找到故乡 。 用一顿早餐治愈你的一天 ， 就算再忙 ， 也别忘记吃早餐 。 你早餐都喜欢吃点啥？
【大众报业·海报新闻|第三季《早餐中国》开播，山东早餐强烈要求加拍！】（大众网·海报新闻编辑 巩小龙 综合自中国新闻网、山东省旅游局、大众日报客户端、好客山东微信公号等）
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