地方美食|南方羊的鲜，北方羊根本不懂！
北京联盟_原题是：南方羊的鲜 ， 北方羊根本不懂！
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▲ 红烧羊肉 ， 是西北风味食材与南方烹饪手法的美妙结合 。摄影/lcc54613图 /图虫·创意
江浙沪吃羊地图
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▲ 秋风一起 ， 嘉兴的馆子里就开始售卖酥羊大面 。图/视觉中国
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▲ 红烧 ， 才是南方人吃羊的经典方式 。摄影/王钰
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白切 ， 是对羊肉最大的尊重
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▲ 上海人喝早酒 ， 标配就是软塌塌的白切羊肉 。摄影/来自上海吃圈的多神
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▲ 羊肉软烂带皮 ， 口感细腻绵软 。图/网络
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▲ 上图：白切羊肉 ， 摄影/周铭；下图：压板羊肉 ， 在苏州人那叫“羊糕” ， 最适合下酒 。图/汇图网
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红烧 ， 浓油赤酱才是江浙本味
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【地方美食|南方羊的鲜，北方羊根本不懂！】
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