烟台人你家鱼干晒了么？十月正是晒鱼干的黄金季节
来源：烟台日报-大小新闻
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大小新闻10月28日讯（YMG全媒体采访人员王力摄影报道）记忆中的烟台 ， 一到秋季 ， 家家户户都开始晒鱼干 ， 阳台、楼道、楼前楼后的花园里 ， 都挂满了一串串的鱼干 ， 远远望去十分壮观 。 烟台人选择晒鱼干的最多的品种就是小偏口鱼 ， 每到十月 ， 鱼市上热闹非凡 ， 人们纷纷选购自己喜欢的鱼晒干 。
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10月28日的九田市场批发区域 ， 最热闹的摊位就是批发小偏口鱼的大货车前 ， 10多位市民围着一箱箱装满偏口鱼的箱子 ， “我们组团来的 ， 就是想批发买几箱小偏口鱼回家晒鱼干”一位市民说道 ， 问到为什么选择偏口鱼晒干呢？一位六十多岁的大爷介绍“本地的小偏口鱼秋季最鲜 ， 并且价格不高 ， 另外这个季节晒鱼干还没有苍蝇” 。
【烟台人你家鱼干晒了么？十月正是晒鱼干的黄金季节】据了解 ， 偏口鱼 ， 肉质较厚 ， 味道鲜美 ， 而且小刺少 ， 特别适合老人、儿童食用 。 过去 ， 人们选择十月晒鱼干主要是为了冬季能吃上鱼 ， 因为在过去 ， 冬天风大 ， 气温寒冷 ， 船也小 ， 为了安全 ， 渔民都不出海打渔了 ， 只能吃10月份晒好的鱼干 。
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批发偏口鱼的老板介绍 ， 偏口鱼一条能有3到4两 ， 都是本地当天捕捞的新鲜小偏口鱼 ， 批发5到7元每斤 ， 每箱能有30斤左右 ， 今天拉了3000多斤 ， 不到两小时 ， 只剩下这些了 ， 除了卖给了酒店外 ， 大部分市民都买回去晒鱼干了 。 看来烟台人保持晒鱼干的传统一直没变 。
责任编辑：伟业
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