上观新闻|真的可以“享受”就瘦？，代餐食品成为“网红新宠”( 二 )
《代餐食品》团体标准中还提到 ， 对于长期食用代餐食品和部分代餐食品的人群 ， 每日最低摄入能量不小于800kcal 。 所以 ， 并不是代餐吃得越多越好 ， 能量摄入越少越好 。 如何掌握具体的减重能量 ， 请咨询医院专业的营养师或者医生 。 在代餐的加持下 ， 更健康、更轻松地减重 。
问题五
咸的、甜的……五花八门的代餐如何选出更好的？
大多数代餐都是以提供蛋白质、膳食纤维为主 ， 口味不影响它们的功效 ， 大家可以根据自己的喜好选择口味 。 选择的时候 ， 重点要看的是产品的配料表和营养标签 ， 营养素越全面越好 。
第一看配料表 。 每一种加工食品都会有配料表 ， 含量越高的原料排在越前面 。 如某代餐粉的配料是“红小豆、薏米、菊粉、赤小豆粉、红枣干……”说明里面含量最高的就是红小豆 。 此类代餐主要是杂粮粉 ， 提供碳水化合物为主 ， 同时添加了菊粉 ， 增加膳食纤维的含量 。 又如产品上标注主要成分为“大豆蛋白粉、果糖、大豆磷脂、维生素A……”此类代餐主要以提供蛋白质为主 ， 而且是100%植物蛋白 。
第二看营养成分表 。 其中的NRV% ， 即营养素参考值百分比 ， 表示食品中所含营养成分占全天应摄入量的百分比 。 还是以上面提到的红小豆代餐粉为例 。 它的碳水化合物NRV%为19% ， 膳食纤维NRV%为57% ， 代表吃100克该代餐粉 ， 大概能够满足一个成人一天所需碳水化合物的19% ， 膳食纤维的57% 。
在指导减重的过程中 ， 我会推荐大家选择在同等能量下 ， 含蛋白质、膳食纤维高 ， 维生素和矿物质丰富 ， 同时碳水化合物低 ， 不含添加糖的食品作为部分代餐食用 。 当然每个人的基础疾病不同 ， 身体基础代谢不同 ， 应该先进行营养评估后 ， 再接受具体的减脂食谱 。
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问题六
标有低卡、高纤、零胆固醇 ， 额外添加藤黄果、乳酸菌、酵素等的代餐会更好吗？
当我们学会如何看明白营养标签时 ， 我们就不会被商家的宣传标语误导 ， 迷失在代餐的海洋里了 。 不管产品标识是什么 ， 关键是我们要找到适合自己的 。 同时 ， 建议关注一下产品背后的研发团队 。 很多减脂代餐中都额外添加了功能性成分 。 这些成分超量摄入 ， 可能会加重肝肾代谢负担 。
藤黄果提取物中含有的羟基柠檬酸 ， 是柠檬酸裂解酶的竞争性抑制剂 ， 可以降低柠檬酸裂解酶活性 ， 使合成脂肪酸、胆固醇的原料乙酰CoA来源减少 ， 使二者合成速度减慢 ， 脂肪和胆固醇含量下降 ， 从而改善体脂和血脂组成及机体形态 。
研究表明 ， 藤黄果提取物可以加强实验大鼠肝脏组织中甘油三酯的分解 ， 加速脂肪酸的氧化 ， 减少脂肪的沉积 。 但也有食用藤黄果提取物后发生不良反应的情况 ， 如轻度谵妄、急性肝损害、横纹肌溶解、低钠血症等 。 所以在食用相关产品的同时 ， 一定要注意观察身体的反应 ， 有不适及时就医 。
酵素非常热门 ， 这是通过水果和蔬菜发酵而成的一种具有活性的酶 ， 能改善肠胃、肝脏功能 。 肥胖人群大多进食、作息不规律 ， 肠胃功能和肝脏代谢方面容易出问题 。 酵素的有效成分如维生素、有机酸、乳酸、乙酸、氨基酸等 ， 能有效促进肠胃内食物的分解消化 ， 对肥胖人群有一定的保健作用 。 但是 ， 如果将酵素作为减重期间唯一的食物及能量来源 ， 那就容易出现蛋白质、脂肪酸等营养物质的缺乏 ， 出现头晕、乏力、注意力不集中等问题 。
问题七
用代餐减下来后 ， 会不会反弹？
有些人天生携带肥胖相关基因 ， 终生都需要控制体重 ， 保证能量摄入与消耗的平衡 ， 才不会长胖 。 不管是用什么方式瘦下来的 ， 如果后期恢复到胡吃海塞、熬夜宵夜不规律 ， 必然会再次长胖 。 这不应该说是反弹 ， 而是你又一次“生病”了 。
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