在星巴克买的咖啡豆磨好后回家咋做好喝
谢邀!
LZ的问题是问怎么做好喝。一时不知道该怎么回答。因为好喝这个词本身比较主观。所以,你认为的好喝如果和公认的好喝不是一个味道,那就很难说了。
不过简单和LZ分享一下吧。首先是豆子必须是阿拉比卡种的,这里LZ如果不懂,可以去翻翻我以前的回答。
那么下面来说怎么做好喝~根据SCAA提供的标准作为一种佐证参考,
第一就是水温,水的问题度大概在90-96℃
第二就是研磨,如果在星巴克研磨的话,请告知研磨成粗砂糖颗粒大小,也就是在中度研磨程度。
第三就是粉水比,也就是比例。相对来讲我个人的口味是在1:17-18的比例。简单说就是1g咖啡粉用17-18g的水来冲煮。平均一杯容量如果按400g来计算的话那也就是需要24g左右的咖啡粉来得到。
再有就是注意浇水的水流速度,和一致性。其他的如果再展开来讲的话就会比较复杂了,如果LZ有兴趣的话可以私信给我。我可以详细的告诉你。
不过星巴克的豆子相对来讲烘焙的深度会比较深,所以,水温可以不用太高,因为高水温会将咖啡当中的咖啡因过分的萃取出来会造成咖啡过于苦涩。
最后要注意的一点就是每款咖啡都有自己的风味,所以,建议LZ在买豆子的时候一定要看清楚,和问明白自己要的是什么口味的豆子,如果豆子的口味就不是你喜欢的,那也是冲不出来你喜欢的味道的。
方法我们说完了,我们现在来说说办公室里的方法。个人良心推荐三个方法,可供LZ参考。
第一个,经济型,需要LZ准备的是挂耳包的滤纸,每次用一个,不过就是装粉容量比较有限,大概每包最多装15g就到头了。因为要给冲煮留下时间。
第二个,文艺型,需要LZ准备滴滤杯,分享壶,滤纸,手冲壶,称,温度计。以上一样东西准备齐全按照最节省的价格大概在400左右。当然如果LZ想压缩的更低也不是不可能的。只是有点。。。。太糊弄了。此种操作就可以按照我上述的步骤来一一进行。很有情怀也很有格调。
第三个,绅豪型,需要LZ购置一台滴滤机,个人推荐bonavita,滤纸,称。这样每次在使用前将咖啡粉称好重量,再称好水重量,加进机器打开开关即可。由于机器是即热式加热,所以瞬间就可以得到咖啡。只不过购置成本比较高,大概价格在1300左右。
以上方法和器具都说完了~希望对LZ有帮助!
■网友的回复
为了对星巴克有个客观的认识,
我买过3包非甄选的普通豆和两包甄选精品豆。
本来星巴克非甄选的普通豆,对咖啡来说已经是一种摧残,
两包危地马拉,一包埃塞豆,打开一看,
一冲,咖啡的火力过大,焦枯味道明显
但是没有刺激到那种纯罗豆的可怕程度。
而且可怕的是油脂被氧化,一股稻草的齁味。
这个时候,已经不是咖啡怎么喝的事情了,
而是咖啡怎么处理,是扔掉还是送掉的问题了。
当然还有一个办法就是冰水泡二十四小时吧。
做冷泡,味道不会太差。
但是,之前的危地马拉和埃塞豆子硬度似乎不够,
还想挑战一下最硬的哥伦比亚蕙兰和肯尼亚,
看看星巴克烘焙的这种程度下,
哥伦比亚跟肯尼亚的表现会不会略好一些。。。
买了包哥伦比亚,粗研磨,筛细粉。味道还是可以的,大麦茶走向。建议接受不了苦味或者咖啡不能没酸味的咖啡爱好者,咖啡师朋友千万不要尝试,这种拆开就是漆黑一片的感觉不是那么的好。
■网友的回复
看你怎么想想喝冰的不苦的你就冷泡(管什么适不适合)因为星巴克卖的商品豆子大部分是过度烘焙的,你说他是city+++++都不为过最好是直接冲了然后滤
■网友的回复
首先····磨好的咖啡粉····带回家···
它就已经不能算现磨咖啡了····
【在星巴克买的咖啡豆磨好后回家咋做好喝】 因为咖啡里的风味会随着空气挥发掉,一旦磨成粉,最好在十分钟内冲掉
■网友的回复
题主也说了是在办公室,那也就是说得满足几个条件:做法简单易学,用时较短,不需要太大的场地,不会产生较大的噪音或气味,易清理,不用的时候不占地方不影响工作。综上所述,那就是法压壶了。淘宝有售,很便宜,50-100元就能买到非常不错的了。用起来也很简单,加入咖啡粉,去茶水间接热水,焖一会倒杯子里直接就能喝了。PS:看上面有提到挂耳的,但是那个自己做的话又得买滤纸又得买手冲壶,还很考验个人技艺,不值当。咖啡机更是不用考虑了,咋不搬个厨房来呢。以上。
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