实逗嘉|秋天，多给孩子做它吃，香甜筋道，外酥里糯，既当零食又当主食
【实逗嘉|秋天，多给孩子做它吃，香甜筋道，外酥里糯，既当零食又当主食】
天气越来越冷了 ， 我们这边的温度很明显比前几天下降了很多 ， 随着天气的越来越冷 ， 人们的胃口也都大大提高起来了 。 最近给孩子做了一道小零食 ， 孩子很是喜欢吃 ， 一次吃5-6个不成问题 ， 这道零食的外皮非常酥脆 ， 里面的馅料鲜美又好吃 ， 吃上一顿解馋又顶饱 ， 既可以用来当零食 ， 还可以用来当主食 ， 好吃极了 。 今天我就来跟大家把这道零食的做法分享给大家 ， 秋天 ， 多给孩子做它吃 ， 香甜筋道 ， 外酥里糯 ， 当零食又当主食 。
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这是一道很受孩子们喜欢的零食 ， 主要食材是糯米粉 ， 软糯香甜的糯米饭里面包裹着这鲜美好吃的馅料 ， 放在锅中一炸 ， 外酥里鲜 ， 非常好吃 ， 别说是孩子 ， 就连我这个当大人的每次出锅也得吃上一块先解解馋 。 好了 ， 话不多说 ， 一起来看看这道零食的详细做法吧！天冷给孩子做它 ， 外酥里鲜 ， 营养美味 ， 解馋又顶饱 ， 孩子百吃不厌 。
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【食材】：糯米粉 ， 白糖 ， 小麦淀粉 ， 猪油 ， 香菇 ， 虾仁 ， 萝卜 ， 韭黄 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉水等
【具体做法】
第一步：在盆中倒入300克糯米粉加入60克白砂糖 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再加入160毫升的清水搅成面絮状之后放在一旁备用 。
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第二步：在碗中倒入50克澄面（小麦淀粉） ， 倒入60克开水烫面 ， 搅拌均匀之后将它放到糯米团里面 ， 再下手揉成面团 ， 揉成面团之后在里面加入70克猪油 ， （如果家中没有猪油的话可以用玉米油来代替）继续揉到油完全吸收 ， 揉好之后盖上一层保鲜膜放在冰箱冷藏醒发半个小时左右 。
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第三步：接下来准备馅料 ， 准备一块猪肉放在案板上切成肉末 ， 适量的萝卜干清洗干净之后切成小丁 ， 一小把韭黄清洗干净之后切成小段 ， 一小把虾仁切碎 ， 提前泡发好的香菇切成香菇丁 ， 适量的鱿鱼干切成小丁 ， 全部准备好之后放在一旁备用 。
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第四步：起锅烧油 ， 油热以后将肉末放进来进行翻炒均匀 ， 将肉末炒至变色的时候加入适量的鱿鱼爆香 ， 翻炒均匀之后加入适量的虾仁和香菇还有萝卜干 ， 一起炒香 ， 然后再来调一下味 ， 加入适量的生抽 ， 适量的料酒 ， 一勺蚝油 ， 一点点胡椒粉 ， 炒出香味 ， 最后淋入适量的淀粉水 ， 炒好之后盛在碗中 ， 加入适量的韭黄搅拌均匀 ， 馅料部分就做好了 。
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第五步：将糯米团取出来将它做成一个一个的小剂子 ， 先将小面剂揉搓圆 ， 然后按扁 ， 按成一个饺子皮大小的面剂 ， 取适量的馅料放在面剂上面 ， 然后虎口状收拢 ， 慢慢团圆之后再将它做成椭圆形 ， 两端整理的稍微尖一点 ， 全部做好之后放在一旁备用 。
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第六步：起锅烧油 ， 多倒点油 ， 油温3-4成热的时候将做好的生胚下锅炸 ， 放好之后关火 ， 慢慢炸3分钟左右再开火 ， 开小火炸 ， 一直炸至金黄 ， 全部漂浮起来捞出来控油 ， 放在盘中就可以吃了 。
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