烹饪|煎豆腐时，不能直接下油锅，老师傅教你正确做法，豆腐不碎不粘锅
煎豆腐时 ， 不能直接下油锅 ， 老师傅教你正确做法 ， 豆腐不碎不粘锅
超市里各种各样的豆制品总能受到人们的欢迎 ， 说到豆制品 ， 你又能想到什么呢？常见的一些豆制品包括豆腐、豆皮、豆干、豆浆、腐竹等等 ， 你最喜欢的是哪一种？除了口感好之外 ， 常吃豆制品对身体也是非常有好处的 ， 因为豆制品中含有优质蛋白以及丰富的膳食纤维 ， 甚至比吃大鱼大肉强多了 。
文章图片
文章图片
【烹饪|煎豆腐时，不能直接下油锅，老师傅教你正确做法，豆腐不碎不粘锅】其中我最喜欢的是豆腐 ， 豆腐还可以分为南豆腐、北豆腐 ， 用来做不同的菜品 。虽然豆腐这种东西看上去平平无奇 ， 但是做出来味道确实超级棒 。在豆腐的各种做法中 ， 我最喜欢的就是糖醋豆腐 ， 豆腐煎一煎 ， 再加上糖醋汁烧一烧 ， 酸甜的酱汁包裹着脆皮的豆腐 ， 吃一口唇齿留香 。
文章图片
文章图片
豆腐往往煎一煎 ， 做出来会更好吃更有嚼劲 ， 但是煎豆腐对于一些人来说 ， 可不是一件容易事 。因为豆腐本身就比较嫩 ， 很容易就会碎掉 ， 因此在煎的时候要格外小心 ， 如果没用对方法就会粘在锅上 ， 一点都不完整 。
煎豆腐时 ， 不能直接下油锅 ， 老师傅教你正确做法 ， 豆腐不碎不粘锅 。
文章图片
文章图片
【操作方法】
1、煎豆腐咱们一般会选择老豆腐 ， 因为老豆腐的质地更加坚硬 ， 煎起来更容易一些 。豆腐稍微清洗一下 ， 然后切成片状 。
文章图片
文章图片
2、下面我们开始准备煎了 ， 很多人在煎豆腐的时候都是直接倒油直接下油锅 ， 其实并不对 。首先我们把锅烧热 ， 接下来这一步并不是倒油 ， 而是需要找一块生姜 ， 用生姜把锅底全部擦拭一遍 。
文章图片
文章图片
3、上面才是豆腐不粘锅最重要的一步 ， 接下来我们就可以往锅中倒油 。稍微多倒一点食用油 ， 然后等油烧热以后把豆腐放进去开始煎 。
4、豆腐放进去先不要着急翻动它 ， 不然很容易碎 ， 等定型之后再翻动 ， 把两面全部煎黄煎焦之后 ， 盛出来即可 。
文章图片
文章图片
【糖醋豆腐】
用料：豆腐、番茄沙司2勺、醋1勺、生抽3勺、白砂糖1勺、水淀粉少量、清水10勺
1、首先我们按照上面所说的方法 ， 把豆腐给煎好盛出来 。然后再来准备一碗料汁 ， 把上面除了豆腐之外的所有的东西都放到碗里 ， 然后搅拌均匀 。
2、锅里再次加上少许食用油 ， 然后将豆腐放进去 ， 接着倒上糖醋汁 ， 开大火翻炒 ， 一直翻炒到汤汁浓郁的状态即可出锅 。还可以在上面撒上一些白芝麻 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
![[老年日报]警惕！经常刷抖音的速看！已经有人中招了](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200403/20200403090545043544a_t.jpeg)
- 羊羔|冬天不能少的羊羔毛外套，给你满满的甜美感，保暖又少女
- 绿法师|多肉不能随便养，挑这3个品种，三五年成老桩，价值涨了不少
- 短靴|谁说“奶奶辈”就不能美了？看50岁的她：过年穿搭又美又嫩，好优雅！
- 二氧化碳|“一颗绿萝七个鬼”，家中为啥不能放绿萝有什么讲究吗
- 盆景|养盆景不能急于求成，遵循循序渐进的过程，这6点切忌不要触碰
- 仙人球|8种花不能多浇水，“少水少肥”伺候它，反而长势旺盛开花多
- 机械|职场中，傻傻出力真的不能出人头地，别相信单纯吃苦会改变人生
- 养殖|养景天多肉初恋，有4方面出问题不能忽略，不然一盆都留不住
- 钓鱼人|钓鱼潜规则知多少？这8种大忌不能犯，全做到的算真钓鱼人
- 妒忌|即使关系再好，同事之间也要保持距离，尤其这三件事不能做，切记