女性养生|百味本草｜“秋藕最养人”，莲藕真的有那么好吗？
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都说莲荷一身宝 ， 身上很多地方都可以入药 ， 比如荷叶、荷梗、荷花、莲子肉、莲子心 ， 莲藕的补益效果也是很高 。对于莲藕的美誉数不胜数 ， 莲藕真的那么养人吗？
莲藕确实很好 ， 但是关键要选对 ， 吃对 。
生藕：
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生藕甘寒 ， 能凉血止血 ， 除热清胃 ， 可以散淤血 ， 还适合解酒 。
生藕是产后唯一不忌的“生冷”食物 。生藕虽偏凉 ， 但却凉而不滞 ， 有行瘀之力 ， 所以产后食藕能助排恶露 。但产妇不宜过早食用 ， 一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤 。
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鲜藕汁 ， 每日早晚各服半碗 ， 对于治疗肺结核出血、产后出血、鼻流血有效 。
熟藕：
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熟藕甘温 ， 以补为主 ， 有健脾开胃 ， 益血补心之效 。此外 ， 熟藕接近薯类 ， 偏粉性 ， 不仅能充饥 ， 更能补脾胃 ， 益气力 。
阴虚肝火旺 ， 有内热甚至有出血证的人 ， 可以把莲藕熬成浓汤 ， 常吃 ， 这样慢慢能好 。
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秋季自然界中 ， 气候干燥 ， 会出现鼻干、喉痒、皮肤干、咳嗽症状 。秋季的调养 ， 吃些藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。
藕有很多品种 ， 早熟的、晚熟的、浅水的、深水的 ， 修长的 ， 粗壮的 。直观地去选 ， 可以看到 ， 有的藕七个孔 ， 有的藕九个孔 。
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七孔的是红花藕 ， 九孔的是白花藕 。
两种最大的区别是 ， 七孔的口感比较面 ， 适合炖煮 。九孔的鲜脆 ， 适合凉拌 ， 清炒 ， 当然炖汤也不错的 。
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怎么挑到好的秋藕是一门技术活 。平时我们在市场上看到的藕多半是清洗打理过的 ， 外表洁白光滑 ， 颇有几分“出淤泥而不染”的姿态 。而事实上 ， 刚从淤泥中捞出的藕呈黄色略有黑色斑点 ， 这种色泽的藕才是好藕 。生藕凉拌：
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生吃可以把藕洗净去皮 ， 用开水烫一下 ， 然后切成薄片加入调料凉拌即可 。可生津而止渴 ， 清热而除烦 。凉拌的藕还有股清香味 ， 香味入心脾 。
但鲜藕生性偏凉 ， 生吃凉拌不易消化 ， 不宜多吃 ， 不适合脾胃虚寒者 。
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