女性养生|百味本草｜“秋藕最养人”，莲藕真的有那么好吗？( 二 )
也可以将鲜藕榨汁 ， 饮鲜藕汁可治疗热病口渴 。熟藕炖汤：
熟吃可以清炒、煲汤、煮粥 。我们最熟悉的就是莲藕排骨汤了 ， 莲藕排骨具有健脾养胃、养阴润燥、补五脏之虚的效果 ， 非常适合秋天食用 。
莲藕党参玉竹排骨汤
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食材：莲藕500克 党参20克 玉竹20克 排骨500克 枸杞5克 生姜5克
做法：
1. 莲藕切块 ， 生姜切片；
2. 排骨清洗干净并切段 ， 在沸水里氽煮2分钟去腥；
【女性养生|百味本草｜“秋藕最养人”，莲藕真的有那么好吗？】3. 将排骨和生姜、党参、玉竹放入砂锅里 ， 添加清水 ， 沸腾后加入莲藕转小火煮2小时 ，开锅5分钟前 ， 加入枸杞 ， 加盐调味即可 。
莲藕熟用甘温 ， 可健脾开胃、益血补心；党参甘平 ， 可健脾补肺益气；玉竹甘平 ， 归肺、胃经 ， 可滋阴润肺、养胃生津 。三者合用与排骨熬成汤 ， 适合脾胃虚弱、气阴不足者食用 。
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熟藕接近薯类 ， 可充饥 ， 从营养上看 ， 属于半蔬菜半粮食 。但是熟藕甘温 ， 用现代术语来说 ， 热量较高 。
故血糖高、糖尿病的朋友 ， 如果吃了莲藕 ， 就要相应减少米饭、馒头等主食的量 ， 以免淀粉摄入过多 ， 影响血糖控制 。藕粉
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藕粉较为平和 ， 既能补虚 ， 又能清瘀 。所以产后、病后、老年人、亚健康人群都适合吃藕粉 。
就实际鉴别真假藕粉而言 ， 纯藕粉冲调后呈藕牙色 ， 光泽晶莹 ， 无白点 ， 胀性、韧性好 ， 冷却后容易化成稀薄 。掺假藕粉入口不易溶化 ， 冲调后色暗淡 ， 少光泽 ， 透明度差 ， 有时有白点 ， 胀性、韧性差 ， 冷却后不容易融化 。
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