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台湾医疗咨询|中研院：ADHD是食物「吃错」了，她跟过动症儿子搏斗20年

8月已经过了一半 ， 爸妈也都准备好让孩子开心上学 ， 但对于ADHD的孩子、还有他们的爸妈来说 ， 静不下来的这个样子 ， 还要到学校面对一个全新的环境 ， 心理压力真的很大 。
不过中研院生物医学科学研究所特聘研究员潘文涵发现 ， 其实ADHD很有可能是因为食物「吃错了」才引起的 ， 如果孩子总是静不下来、无法专心念书写功课 ， 可以试着避开「不营养食物」 ， 多吃容易缺乏的营养素 ， 或许「你能看到孩子有不同」 。
过动症跟贫血、过敏、血清素不足有关
看到小孩调皮捣蛋 ， 很容易就被联想到可能跟「过动症」有关 ， 不过在精神医学会的观点中 ， ADHD是一种先天性的脑部发展不足 ， 所以不只是调皮捣蛋 ， 常常发呆、放空也可能是过动症的「另一面」 。
但除了按部就班的看医生、确诊、吃药治疗之外 ， 潘文涵用自己跟过动症儿子搏斗20年的经验 ， 告诉大家「先天性的东西我们或许没办法改变 ， 但后天的生活习惯其实也会影响ADHD的症状发生 。 」
台湾医疗咨询|中研院：ADHD是食物「吃错」了，她跟过动症儿子搏斗20年
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ADHD是一种神经传导物质的缺乏 ， 代表血清素可能偏低 ， 而在脑部影像中也会看到ADHD的孩子 ， 在某些脑部区域很明显的「贫血」 ， 同时 ， 潘文涵又接着发现 ， 过敏的孩子 ， 血清素也会有波动 ， 所以贫血、过敏、血清素不足 ， 可以说是导致ADHD的3个危险因子 。
潘文涵到大台北地区31所小学 ， 搜集了216名ADHD的孩子、216名非ADHD孩子的数据 ， 撇除性别、年龄、身高、体重的变因之后 ， 发现ADHD的孩子6成有过敏性鼻炎 ， 非ADHD的孩子只有4成 。
台湾医疗咨询|中研院：ADHD是食物「吃错」了，她跟过动症儿子搏斗20年
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从中可以看到 ， 有1个危险因子以上的孩子 ， 发生ADHD的比例明显增加 。 （危险因子包含贫血、血清素过低、免疫球蛋白偏高、嗜酸性粒细胞高 ， 后两者也属于过敏因子）
而这些有ADHD的孩子 ， 调查他们每天吃的食物 ， 也发现很常吃「高油、高糖」的食物 ， 像是含糖饮料、脆脆面、饼干、冰淇淋、剉冰 ， 但相对来说 ， 蔬菜水果跟蛋白质却明显吃不够 。
那ADHD的孩子应该怎么吃？
治疗过敏
潘文涵说 ， 过去大家都觉得过敏跟过动没有关系 ， 因为过敏发作的时候 ， 体内的血清素会飙高 ， 所以在理论应该是「不会过动」的 。 但她发现 ， 只要过敏原消失 ， 血清素浓度又会掉下去 ， 身体血清素一直忽高、忽低 ， 反而让脑部神经传导更混乱、更容易过动 。
「所以多吃抗发炎的食物 ， 像是富含维生素的蔬菜、水果 ， 避免吃烧烤、油炸、甜食 ， 还有含有无机磷酸盐的食物 ， 而且有过敏性鼻炎 ， 即使没有症状也一定要去治疗 ， 就可以降低发展成ADHD的危险因子 。 」潘文涵说 。
治疗贫血、血清素摄取
潘文涵说 ， 身体发炎容易导致血红素不足 ， 所以想要治疗贫血 ， 也要先治疗过敏 。 再来 ， 台湾人的贫血大部分是「缺铁」很有关系 ， 饮食中也要先补铁 ， 「但不需要特别买铁剂来吃 ， 只要多吃红肉、深绿色蔬菜、补充维生素C就可以了 。 」
而血清素的部分 ， 因为血清素需要维生素B2、B6、B12 ， 还有铁质来帮助合成 ， 所以一定要补充这些维生素 ， 而这些维生素虽然可以用维生素锭剂补充 ， 但最好还是吃健康、自然的食物更好 ， 也就是天然的、没有加工的蔬菜水果 。
ADHD的孩子要多吃这些
新鲜蔬菜、水果
深绿色蔬菜
红肉（瘦肉）
奶类食物
全谷类、坚果类食物
ADHD的孩子避免吃这些
烧烤、油炸
含糖饮料
含有无机磷酸盐的食物（多半出现在汽水、加工食品、加工肉品、零食中 ， 含有磷酸盐、磷酸、磷酸钙、硫酸盐等成分的食物就不要买 。 ）


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