|深秋后，遇见此菜一次买个10斤，晒干这样做，冬天拿出来吃最香了
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寒露以后就代表着我们的天气已经进入到深秋了 ， 温度会逐渐的降低 ， 最近又有着一波冷空气在席卷着全国 。 天气转凉了以后 ， 有很多秋季的农作物也到了收获的季节 。 尤其是一些根茎类的蔬菜 ， 特别的丰富 ， 需要早一点把它收成 。 但是有另外一种根茎类的蔬菜是不常见的 ， 我只有小时候在农村的时候才见过 ， 后来长大了 ， 来到城市里很少有见到它 。 今年在逛菜市场的时候看到了它 ， 后来去了解了一下 ， 原来它叫做洋姜 ， 也有一种名字叫做鬼子姜 ， 里面还有着大量的天然多糖和很多的维生素 ， 矿物质 。 最重要的是还含有人一些膳食纤维 ， 我们平时吃了以后对身体很好 。
一些糖尿病人也可以多吃一点洋姜起到一个降血糖的作用 ， 帮助身体清热去火 ， 也能够润肺 ， 帮助我们提高身体的整体水平 。 不过洋姜这个东西也不是每个季节都有的 ， 只有深秋了以后我们才能够看到 ， 而且在城市当中也并不是很常见 。 所以说我这一次遇到它了也没有手软 ， 一次性买上了十斤 ， 准备回家腌制一下 。 这样子放到冬天的时候也可以吃腌制过以后的洋姜 ， 吃起来口感特别的爽脆 。 小时候吃过一次以后就让我恋恋不忘 ， 味道极佳的洋姜放在菜里面一起翻炒或者是拌饭都很不错 ， 今天也把这样的做法分享给大家 。
【腌制洋姜】食材：洋姜10斤、白糖4两、生抽2瓶、大蒜4两、姜4两、白酒半斤、盐半斤
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 先把洋姜每一个都洗干净了 ， 十斤可能会有点多 ， 几个人一起洗会快一点 。 然后切成块在里面加入盐 ， 腌制一整天24个小时 。
2、腌制洋姜并不是第一步 ， 在洋姜开始腌制前半天我们需要把糖放在生抽里面 ， 加入到锅中给熬煮开了再放凉 。
3、准备了一点白酒 ， 也需要倒入在已经放凉的生抽当中 ， 十斤的洋姜需要半斤的白酒 ， 大约在五十度左右就可以了 ， 度数不要太大 ， 要不然容易吃醉 。
4、然后把蒜切成片 ， 姜切成丝 ， 洋姜腌制好了以后 ， 把它腌出来的水分给倒掉 ， 再把刚刚切好的姜和蒜加入进去搅拌 。
5、然后就把洋姜加入到腌制的罐头里面 ， 将之前晾好的生抽糖水也倒入罐中 ， 腌制20天就可以吃了 。 在腌制的中间 ， 我们可以来来回回地进行搅拌 ， 让每一个洋姜都能均匀入味 ， 时间到了以后拿出来就可以吃了 。
【小贴士】1、生抽可以多放 ， 也可以少放 ， 如果喜欢味道浓一点的 ， 就可以多加入一点 ， 但是千万要记住 ， 不要挨着水和油 。
【|深秋后，遇见此菜一次买个10斤，晒干这样做，冬天拿出来吃最香了】遇到了洋姜以后 ， 我们千万不要手软 ， 一次性多买上几斤也花费不了多少钱 。 但是可以让我们在冬天的时候也能够吃到 ， 帮助我们提升身体里面的整体营养 ， 每一个地方洋姜都能发挥出它的作用 。
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