烹饪|懒人版烧肉做法，统统5步内搞定！( 三 )
盐 2小匙
葱 适量
食用油
辣椒粉 1小匙
蒜末 适量
-- 做法 --
? 鸡肉切1.5厘米左右的丁 ， 加一大匙生抽、一小匙盐、一大匙料酒、一大匙淀粉和一大匙生油拌匀 ， 放冰箱腌制半小时以上 。
? 将2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙鸡精、半大匙淀粉、1大匙凉开水用一个小碗调匀备用 ， 葱切成1厘米左右的粒 ， 泡入调料汁中 。 另外切一些葱末和蒜末 。
? 锅内烧油 ， 加入掰成小段的干辣椒和花椒 ， 加1小匙辣椒粉 ， 小火烧至辣椒和花椒变深色后下葱蒜末炒出香味 。
? 倒入鸡丁快速翻炒 ， 至七成变白 。 倒入小碗中的料汁拌炒至鸡丁全部变白 。
? 倒入麻辣花生炒匀即可出锅 。
-- 小贴士 --
? 鸡肉选用鸡腿肉口感最好 ， 懒人就用鸡胸肉 ， 省去去骨的麻烦 ， 但千万不能炒的时间太长 ， 鸡肉全变白了再炒个十几秒足矣 ， 因为鸡胸肉容易发柴 。
? 大匙就是最普通的喝汤用的瓷汤匙 ， 小匙的量大约是2克吧 。
? 照片里看不到葱粒 ， 因为这次做的时候葱不够了 ， 我还是喜欢多放点葱提味儿 。
推荐阅读
- 勤人|俗话说：“勤人养鱼，懒人养花”，这6种花最适合懒人去养
- 金钱树|客厅养上4种花，四季常青，寓意好，招财进宝，懒人最爱
- 花长寿花|3种“懒人花”，浇水越多死得越快，30天不管也旺盛，全年花不断
- 富山奇蝶|养花就养个花期长的，花大色艳，清新脱俗，懒人最爱
- 女生们|不知道种什么盆栽？这三类种起来超级省心，懒人养最合适不过了
- 花友|这5种花随便掐个枝就活，新手懒人花友千万别错过！
- 浇水|“懒人最爱”的多肉，养上几盆，不用费心管理，好养又省心！
- 品种|适合懒人养的多肉品种，一长一大片，属于真正“野生”品种
- 多肉|懒人多肉植物，有土就能活，只要环境合适，完全不用去管理
- 虎刺梅虎刺梅|适合懒人养的几朵花，比三角梅还能开花，花期养护超简单