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烹饪|懒人版烧肉做法，统统5步内搞定！


想大口吃肉 ， 又担心做起来麻烦 ， 家庭美食教你几道懒人的做法 ， 5步内都能搞定 ， 一起来看看 。
-- 懒人版黑椒鸡扒 --
不用提前腌制 ， 简单一煎 ， 就能吃上酥脆咸香的大鸡排 。

烹饪|懒人版烧肉做法，统统5步内搞定！
本文插图

-- 用料 --
鸡腿 一只
黑椒 适量
蚝油 适量（没有的话可以省略）
盐 适量
-- 做法 --
? 把鸡腿去骨 ， 让鸡腿肉可以平铺开来 。 可以适当在肉上面有筋或者比较厚的地方切几刀 ， 但不要切断 。 这样可以避免煎的时候缩成一团 。
? 鸡腿两边各抹适量的盐 ， 再抹一层蚝油 。
? 鸡腿两边分别抹一层黑椒 ， 不怕辣的话可以多放点 ， 黑椒味够的话会很好吃 。
? 滴一点点油在平底锅中心 ， 然后把有鸡皮的那一面朝下放到锅中 ， 开火 ， 小火煎十分钟 。 滴的油不需要多 ， 因为鸡皮本身就会提供足够的油 。
? 翻面 ， 小火煎八分钟 ， 出锅 。
-- 小贴士 --
? 如果觉得煎得还不够 ， 或者喜欢煎得再厉害点的 ， 可以把火调大一点 ， 两面再分别多煎一分钟 。
? 煎的时候可以不用守在炉边 ， 大方干别的事情去 ， 因为是小火 ， 鸡皮又会不停分泌油脂 ， 不容易焦 。
-- 懒人版金针菇肥牛 --
金针菇和肥牛片 ， 懒人最爱的快手食材 ， 肥牛滑嫩 ， 金针菇 。

烹饪|懒人版烧肉做法，统统5步内搞定！
本文插图

-- 用料 --
金针菇 适量
火锅牛肉卷 250g
米酒 1汤匙
生抽 2汤匙
糖 1茶勺
葱丝 少许
盐 适量
-- 做法 --
? 牛肉卷解冻 ， 放入米酒 ， 生抽腌制5～10分钟 。
? 锅内热油 ， 放入金针菇炒至半熟 ， 放入腌好的牛肉 ， 迅速炒开 。
? 放糖 ， 葱丝 。 炒拌均匀 ， 放入适量盐调味出锅即可 。
-- 小贴士 --
糖的量依个人喜好放 。
-- 懒人版免炸香辣蟹 --
蟹肉鲜辣紧实 ， 蟹壳都带着酥香 ， 好吃到嗦指头的美味香辣蟹 ， 居然可以这么简单 。

烹饪|懒人版烧肉做法，统统5步内搞定！
本文插图

-- 用料 --
蟹蟹一只（我用了青蟹 ， 贼拉大一只就饱的辣种）
火锅料1/4块（小包装的直接切四份 。 ）
无盐黄油一小块（大概20g吧 ， 你愿意的话还可以多放点 ， 会更香）
大蒜、生姜、小葱
青花椒适量（红的也可以吧）
白砂糖少许（一小勺不到的样子）
-- 做法 --
? 蟹蟹杀好不要的都去掉 ， 洗干净 ， 大卸八块 ， 大钳子用刀拍裂 ， 更好入味 。 蒜和姜剁碎 ， 葱只要把葱绿切成葱花就可以了 。
? 冷锅加入一块黄油 ， 开火黄油融化有点热度后放蒜姜和青花椒炒香 。
? 炒香后下被肢解过后的蟹蟹 ， 转大火炒变色 。
? 然后加入一块秋霞火锅料 ， 炒开后加水（稍微没过蟹蟹一点的量） ， 烧开 ， 然后加一点细砂糖搅一搅盖上锅盖大火煮（我在这一步还加了火锅年糕进去一起煮 ， 这个选择太正确了 ， 年糕也好好吃！）
? 煮到水快要收干的时候加少许水淀粉和葱绿下去 ， 马上跟蟹蟹翻拌均匀后关火 ， 装盘！OK了！
-- 小贴士 --
对了 ， 我的蟹蟹很大年糕也加了挺多的所以用了四份之一块 ， 如果你的食量比较小材料没加辣么多 ， 那一小块火锅料可以再分三小块 ， 慢慢加 ， 以适合自己的口味为准 。
-- 懒人版糖醋排骨 --
只要掌握好配方比例 ， 保证连零厨艺经验的新手也能大厨级的糖醋排骨！
【烹饪|懒人版烧肉做法，统统5步内搞定！】


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