鸡蛋|适合晚餐吃的6道菜，下班回到家，几分钟做一道，又快又好吃食材|韭菜|腐竹

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适合晚餐吃的6道菜，下班回到家，几分钟做一道，又快又好吃！对于忙碌的上班族来讲，每天可以花费在厨房里的时间是非常有限的，尤其是晚上下班回到家，本身就劳累了一天，太复杂的晚餐也没有心情做，简单快手餐才是好选择。下面分享我家常吃的6道快手菜，下班回到家，几分钟做一道，简单好做又好吃。 6道菜以蔬菜为主，清爽好吃，不易长胖，适合晚餐吃。

一，绿豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋
做法：1 ，韭菜洗净，切成段。绿豆芽也淘洗干净，沥干水分。
2 ，热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。
3 ，倒入肉丝，大火炒至肉丝变色，再倒入绿豆芽大火炒至绿豆芽断生。
4 ，最后倒入韭菜，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火快速翻炒，韭菜断生即可出锅。韭菜非常好熟，倒入锅中就要调味，以免炒过头。

【鸡蛋|适合晚餐吃的6道菜，下班回到家，几分钟做一道，又快又好吃】

二，蟹味菇炒鸡蛋
食材：蟹味菇、鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、生抽、姜
做法：1 ，蟹味菇去根洗净，青椒洗净切成丝，鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2 ，热锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出。
3 ，锅中再加少许油，放入姜丝和干辣椒炒香。
4 ，接下来倒入蟹味菇，大火炒软后倒入青椒丝，再把炒好的鸡蛋也倒进来翻炒均匀。
5 ，最后加入盐、少许生抽调味，炒匀就好了。特别鲜香，好吃。

三，木耳炒腐竹
食材：木耳、腐竹、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精
做法：1 ，腐竹和木耳提前泡发，清洗干净后将腐竹切成小段，大朵的木耳撕成小朵，青红椒切成片。
2 ，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味，然后倒入腐竹和木耳一起翻炒。
3 ，淋入半碗清水，烧至木耳和腐竹断生。
4 ，最后倒入青红椒片，大火翻炒至断生，然后加入盐、白糖、生抽、鸡精调味就可以了。虽然这是一道素菜，但是味道和营养都非常棒哦。

四，青红椒炒鸡肉
食材：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉、盐、白糖
做法：1 ，鸡腿去骨洗净，将鸡肉切成小块。青红椒去籽去蒂，切成小块。
2 ，鸡肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3 ，热锅凉油，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。
4 ，倒入鸡肉大火炒至鸡肉变色，然后加入少许老抽、生抽炒出酱香味。
5 ，待鸡肉炒熟，倒入青红椒快继续翻炒。最后加入盐调味，再加入少许白糖提鲜就好了。