妙连健康课堂|一天吃多少为宜？，豆腐软糯可口
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每到过年的时候 ， 都会准备一些豆腐 ， 谐音都福 ， 预示着来年福气多多 。 市场上的豆腐有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐等 ， 北豆腐相对硬度较大、含水量较低 ， 南豆腐一般质地细嫩富有弹性含水量比较大 。 传统的中国豆腐是将黄豆泡开磨成豆浆 ， 然后点卤使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成 。 很多人都喜欢吃豆腐 ， 尤其是牙齿不大好的老年人 ， 都喜欢吃豆腐 。
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【妙连健康课堂|一天吃多少为宜？，豆腐软糯可口】关于豆腐的美食也很多 ， 家常豆腐、鱼香豆腐、豆腐蛋花汤等等 。 豆腐的营养价值丰富 ， 最值得一提的是 ， 丰富的优质蛋白且比较容易消化吸收 。 豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。 另外还含有铁、钙、镁等人体必需的微量元素 。
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一般每天的量在100克到150克为宜 ， 过量还会加重肾脏的负担 。 过量吃还会破坏胃粘膜 ， 容易对胃造成一定的损伤 。
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