烹饪|豆腐这做法实在费米饭，嫩滑入味营养丰富，两块钱买一块够全家吃
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说起豆腐想必大家都不陌生吧 ， 它可是我们老百姓日常生活中最常见的食材了 ， 豆腐不受季节的限制 ， 一年四季都能买到 ， 而且价格还很便宜 ， 在如今物价持续上涨的消费市场 ， 只要花两块钱就能买到一块重量差不多五百克的豆腐 ， 所以用物美价廉这个词儿来形容它是再合适不过了 。
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豆腐的主要食材是黄豆 ， 黄豆中含有维生素、矿物质、脂肪和蛋白质 ， 被称为“田中之肉”、“绿色牛乳” 。所以做出来的豆腐自然也有很高的营养 ， 其中大量的蛋白质和钙质能促进青少年的骨骼发育 ， 也能预防老年人骨质疏松 ， 可谓老少皆宜！豆腐的烹饪方式有很多 ， 适合各种煎炒溜炖 ， 东北人偏爱炖菜 ， 所以我经常做这道肉末炖豆腐 ， 口感嫩滑又入味 ， 再加入香菇丁 ， 营养翻倍超级下饭 ， 全家都喜欢呢！
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【香菇肉末炖豆腐】
所需食材：
豆腐450克 猪肉150克 干香菇3朵 小葱1根 水淀粉60克 生抽1大勺 老抽1勺 盐适量 大蒜2瓣 白胡椒粉适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.干香菇提前用常温水泡发洗净 ， 泡香菇的水别倒掉 ， 留着炖豆腐味道更好 。
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2.豆腐切成小方块 ， 香菇切碎 。我用的是老豆腐 ， 比较结实耐炖 ， 如果用嫩豆腐可以用沸水焯烫一下 ， 不仅去腥还不容易碎掉 。
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3.猪肉用料理机打成肉糜 ， 切葱花和蒜末备用 。
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4.锅中倒适量食用油烧热 ， 放入肉糜炒散至发白断生状态 ， 加入葱花和蒜末翻炒均匀 。
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5.接着放入香菇混合翻炒均匀 ， 淋入生抽和老抽翻炒上色 。
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【烹饪|豆腐这做法实在费米饭，嫩滑入味营养丰富，两块钱买一块够全家吃】6.把泡发香菇的水倒进锅中 ， 注意底部的杂质别一同倒进去了 ， 如果水量不够可以再加适量清水 。
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7.烧至沸腾后放入豆腐块 ， 中小火炖煮3-5分钟 。
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