时间要闻|黑龙江1场聚餐8人死亡，3名年轻人都没事，只因1个共同习惯
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近日 ， 黑龙江省鸡西市鸡东县一家人聚餐时 ， 因食用了名为酸汤子的食物导致9人中毒 ， 其中7人死亡 。 10月12日 ， 死亡人数已增至8人 ， 仍有1人在抢救 。
据上游新闻报道 ， 警方初步猜测应是黄曲霉素中毒 ， 后经黑龙江卫健委声明 ， 此次事件实为米酵菌酸中毒 ， 该菌耐热性超强 ， 就算是用开水煮沸都不能破坏其毒性 ， 一旦中毒 ， 病死率高达40%至100% 。
酸汤子
10月5日早上 ， 李某及其亲属共12人参与了家庭聚餐 ， 9位年龄较长者都吃了酸汤子 ， 3个年轻人觉得口味不合 ， 就没吃 。 当日中午 ， 长辈们纷纷感到身体不适 ， 被送往医院抢救 ， 8人救治无效身亡 ， 目前只剩李某被转至哈尔滨市继续抢救 。
现在这一家人要面对的 ， 除了李某严峻的病情 ， 还有高昂的医药费 。 李某家人称 ， 医药费已经花了20万元了 ， 医生说后续治疗费用可能会上百万 。
当地照片
那么引发了这样一场横祸的酸汤子到底是什么呢？酸汤子又称汤子、馇子 ， 是将玉米水磨发酵后做成的一种面条样的食物 。 在长期的发酵过程中 ， 食物一旦被米酵菌酸感染 ， 食用者就有中毒的风险 ， 轻者恶心呕吐 ， 重者则会伤及肝脏甚至死亡 。
据警方调查 ， 此次造成惨剧的酸汤子已在冰箱冷冻了将近一年 。 因在冰箱中未查出各类常见有毒物质 ， 警方排除了人为投毒的可能 。
事件中涉及的2种\"元凶\"均具有极强的毒性 ， 其中的黄曲霉素更是早在1993年就被世卫组织定为1类致癌物 ， 毒性为砒霜的68倍 ， 对肝脏有着极大的影响 。
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那么如何避免遭受黄曲霉素的侵害呢？据健康时报报道 ， 我们在选购粮油制品的时候一定要挑正规厂家生产的 。 遇到包装破损的食品 ， 坚决不能吃 ， 建议整包扔掉 。
储存坚果类、豆类的食物时 ， 要尽量选择阴凉、干燥的地方 ， 木质筷子半年到一年就要更换一次 ， 清洗过后的餐具晾干后要悬挂放置 。
烹饪花生等食材时 ， 要先搓洗一遍 ， 可以去除表面附着的毒素 。 变质的坚果绝对不能再吃 ， 剩菜剩饭也尽量不要吃 。
【时间要闻|黑龙江1场聚餐8人死亡，3名年轻人都没事，只因1个共同习惯】来源：杭州日报、上游新闻、海报新闻、健康时报、家属回应
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