中国的名柿在哪里?( 二 )
广西是全国著名的柿产地而桂林在广西总鲜柿产量中的地位不可动摇集中在平乐县、恭城县和阳朔县主打品种有月柿 , 脆柿(甜柿)和牛心柿其中位于广西东北部 , 桂林市东南面的美丽瑶乡恭城瑶族自治县不仅被誉为“中国桠柑之乡”也被称为“中国月柿之乡”恭城月柿果形美观、色泽鲜艳个大皮薄、肉厚无核不同于包着果酱甜蜜的软柿子恭城月柿为脆柿 , 味甜可口2000年获得中华果品流通协会授予的“中华名果”荣誉称号
关于传统“月柿”柿饼的制作技艺是将灯笼般的柿子旋去皮 , 摆在木屉上等到它们被阳光和空气“暖”软了就会生出一层柔韧的新皮层等到从橙黄变为金黄后 , 便要开始考验师傅的手了捏柿饼力气大了会捏破 , 力气小了捏不圆要个个圆得如同满月一般成为名符其实的“月柿”为最佳制作甜蜜的月柿是恭城瑶族自治县的传统 , 也是其独有的秋色陕西富平尖柿
陕西富平县是中国柿子之乡具有500多年的柿子种植历史得益于当地得天独厚的自然环境柿子品质高、营养丰富 , 在国内外享有盛名
富平县内柿子品种多样有尖柿、升底柿、木柿、朱柿、牛心柿等栽植区域主要分布在淡村、庄里、曹村、薛镇等乡镇尤以曹村镇和庄里镇为主 , 尖柿种植面积较大富平尖柿 , 果子个大 , 果形高呈现心脏形或者纺锤形 , 四周方形凸起皮色橙红 , 透明无籽 , 汁多肉软陕西临潼火晶柿
可以用吸管插进去 , 吸着吃肉被称为挂在树上的饮料就是陕西临潼的火晶柿影视剧《长安十二时辰》中张小敬嘬的就是它那“噗”的一声 , 既震撼了观众的味蕾也让火晶柿子成了网红果实
火晶柿皮薄如蝉翼 , 撕开外衣后露出亮晶晶像一团火晶的果肉然后小心地捧起 , 往嘴里一吸溜无丝无核 , 清亮爽口 , 是既好看又好吃山东莲花柿
莲花柿子是根据其形状如莲花来命名的即柿子底部有一圈纹路 , 外形酷似莲花相比于其他柿子 , 越柔软越好吃不同莲花柿子是较适合脆食的即使是成熟时的果实也是实心 , 比较厚实是柿子界的坚强金刚 , 果肉松脆 , 味道清甜浙江杭州方柿
(来源于:钱江晚报)上有天堂 , 下有苏杭浙江杭州不仅西湖秀美其古荡一带的方柿也为我国六大名柿之一顶部方正 , 体形较大颜色橘红 , 口感甜而不腻 , 水汁充足
(浙江文成县 , 图自网络)除了柿子闻名以外在浙江还有许多以柿闻名的古村比如盛产“吊红”柿子的宁波余姚柿林村具有悠久红柿子种植历史的温州永嘉西炉村等秋日里红灯高挂 , 赏心悦目湖北罗田甜柿
据史料记载 , 甜柿首先是在湖北罗田县发现故命名为“罗田甜柿”罗田甜柿 , 不仅个大皮薄 , 核少糖浓更重要的是不用人工脱涩直接第一时间就能品尝其脆甜滋味在每年的十月中旬成熟并获得国家地理标志产品保护 , 声名远播山西永济青柿
永济市位于山西省最南端是山西柿树的重要种植区之一所产青柿果实以个型大、色泽丽外形标致美观而受欢迎果实广圆锥形 , 单果平均重六两以上1981年 , 日本客商曾在广州国际经济贸易会上专门提出要购山西永济青柿河北红袍柿
大红袍柿原产于河北省元氏县 , 是我国地方名柿因其皮薄、肉细、甘甜、色美而闻名遐迩、享誉中外长期以来被日本、以色列的育种专家所关注红袍柿子 , 又称满地红、绵柿果实扁圆形 , 大小均匀果肉细软 , 无核、易剥皮在树枝上即可脱涩 , 果形外观美丽诱人河南渑池牛心柿
河南省为我国的产柿大省根据我国农业农村部统计的全国柿子产量数据2016-2018年 , 河南省的柿子产量都稳居全国第二在这众多的柿子品种中渑池县石门沟的牛心柿 , 因其形状形似牛心而得名但同样需要脱涩处理才能食用酥脆利口 , 甘甜多汁 , 颇受赞誉04 各地柿子的百变吃法柿子的品种繁多 , 从黄色到近乎栗色每一种都有自己独特的口味除了鲜果、熟果入口外它还有其他的吃法01柿饼
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