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五花肉|家常食材，实惠健康又美味，轻轻松松在家吃佳肴几款菜肴

【五花肉|家常食材，实惠健康又美味，轻轻松松在家吃佳肴几款菜肴】口水鸡

五花肉|家常食材，实惠健康又美味，轻轻松松在家吃佳肴几款菜肴
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做法1、鸡洗净 ， 斩成块 。 在水即将烧开前 ， 把葱姜料酒都加到锅里 。 水开后放入鸡煮10分钟 。 煮的时间不要太长 ， 这样鸡肉比较嫩 。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里 ， 最好是冰水里激一下 。 这样皮质细腻紧滑 ， 脆脆的不容易散烂 。
3、葱姜蒜洗净 ， 切碎 。 起锅 ， 倒入油 ， 待6成热时 ， 放入葱姜蒜碎 ， 爆炒出香味 ， 炒出红油 。
4、将料汁浇在鸡肉上即可 。

五花肉|家常食材，实惠健康又美味，轻轻松松在家吃佳肴几款菜肴
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元宝红烧肉
材料：鹌鹑蛋15个 ， 五花肉600g ， 冰糖2勺 ， 姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
做法
1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块
2.锅中倒入小半锅清水 ， 加少许花椒粒 ， 淋入适量白酒 ， 下入五花肉 ， 焯去血水 ， 捞出洗净
3.锅中放入小半锅清水 ， 下入鹌鹑蛋 ， 盖上锅盖 ， 煮五分钟 ， 关火 ， 继续焖三分钟捞出
4.锅中放入油 ， 下入五花肉 ， 煎至颜色金黄 ， 盛出
5.锅留底油 ， 下入八角、姜片煸香 ， 再将五花肉倒入锅中 ， 淋入适量料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色后 ， 加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋 ， 倒入小半锅清水 ， 以水面盖过五花肉为宜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火焖一个小时 ， 接着加两勺冰糖 ， 大火收汁即可
酱香鱿鱼须

五花肉|家常食材，实惠健康又美味，轻轻松松在家吃佳肴几款菜肴
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食材：鱿鱼须 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 葱姜末 ， 孜然 ， 味精 ， 鸡精 ， 盐糖少许 ， 食用油
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须 ， 沥干 ， 加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味 ， 可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时 。 干热平底锅 ， 放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤） ， 干煸翻炒几下 。
2、再加油、料酒 ， 多加点甜面酱 ， 不停翻动 。 等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了 。


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