食用油|吃了过期食品，对身体健康有何影响？营养师：3种过期食物危害大( 二 )
而花生、坚果、黄豆这类食物变质 ， 那么会滋生黄曲霉 ， 而黄曲霉会产生黄曲霉毒素 ， 这是一种对肝脏伤害很大的一级致癌物质 。
因此 ， 过期的食物能够不吃就尽量不吃 ， 而食物一旦变质 ， 就要一定不要吃了 。
3种过期食物危害大
1、肉制品
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肉制品本身蕴含的营养丰富 ， 含有大量的蛋白质、脂肪等 ， 这样对细菌来说是非常好繁殖的 ， 因此比较容易导致腐败 。
如果是腌肉还好 ， 如果是新鲜的肉类 ， 那么保质期是比较短的 ， 一旦发现肉过期了 ， 变质了 ， 那么就一定不要吃了 。
2、鸡蛋
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鸡蛋也是有保质期的 ， 一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天 。 但鸡蛋的保质期也受气温的影响 ， 例如温度在2-5时 ， 鸡蛋的保质期为40-60天；温度在15以下时 ， 鸡蛋保质期为30天左右；当夏季温度高于25时 ， 鸡蛋保质期则为7-10天 。 因此 ， 鸡蛋放在冰箱的确能够保存比较久的时间 。
不过 ， 鸡蛋不建议存放时间过长 ， 一来会降低鸡蛋的味道 ， 二来容易滋生细菌 ， 可能会出现变质 。 鸡蛋十分变质还是容易发现的 ， 一般出现臭味就表示变质 ， 不能再吃了 。
3、食用油
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相信很多家庭食用油不是密封的 ， 毕竟一次性用不完 ， 开封后只能是反复拧紧瓶盖 。 食用油保质期是比较长的 ， 但存放不当是很容易导致食用油变质的 。
食用油是我们经常吃的 ， 如果食用油出现腐败之后 ， 那么难免会产生有害物质 ， 对身体健康不利 。 食用油如果出现气味不对 ， 那么就最好不要食用了 。
【食用油|吃了过期食品，对身体健康有何影响？营养师：3种过期食物危害大】
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