青椒|秋天，吃肉不如吃它，便宜实惠，和青椒炒比肉还好吃，下饭倍棒！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“青椒炒响皮”的做法 。 今天早晨去市场上买菜 ， 本打算给家里买上一些肉 ， 做一道青椒炒肉片的下饭菜 。 可是走到肉店门市一问 ， 大肉的价格比前几天又涨了几块钱 ， 想来想去 ， 最终还是放弃了卖肉的打算 ， 最终买了一些响皮 ， 准备拿回家做一道青椒炒响皮的美食 。 这道菜我之前也做过很多次 ， 用它代替猪肉也是一个不错的选项 。 秋天到了 ， 天气越来越冷 ， 人们在“贴秋膘”的时候 ， 也要注意身体健康 ， 不能光想着吃肉 ， 吃一些大肉的替代品也不错 。 尤其是热爱漂亮的女性朋友 ， 把身材当做生命一样养护 ， 那么吃响皮就是一个非常棒的选择 。 青椒炒响皮不但下饭美味 ， 而且吃了不长肉 。
说到响皮 ， 很多人可能还不太明白 ， 它到底是一个什么样的食材 ， 感觉非常神秘 ， 不知道它能做什么？还有它的味道到底香不香？好吃不好吃？接下来我就给大家聊聊这个事情 。 响皮实际上就是猪皮 ， 只不过它是一种被处理过的猪皮 ， 所以起了一个非常别致的名称 。 响皮的营养成分和猪皮一样 ， 几乎没有什么大的变化 。 它不但低脂 ， 而且胶原蛋白的含量和猪肉比较起来要更加丰富 。 猪皮做直接的做法就是皮冻 ， 我们这里的人都非常喜欢吃这道美食 ， 家家户户都会用猪皮做皮冻 。 响皮的做法也有很多种 ， 可以热炒 ， 就像今天这道青椒炒响皮 。 另外响皮也可以炖汤 ， 用它炖汤同样美味鲜香 。
响皮炒青椒是一种常见的做法 ， 这两样一起炒 ， 味道鲜香下饭 ， 成本又非常低 ， 所以很多工薪阶层很喜欢这道菜 。 它是90年代的宴客菜 ， 现在吃也不过时 ， 我敢说90%人没吃过！炸猪肉皮也叫(响皮) ， 内皮嫩黄肥厚 ， 膨松多孔 ， 炒、炖、煮、焖皆可 ， 记得小时候 ， 响皮是过年待客不可缺的食材 ， 可以替代大肉 ， 一样食材可以变换做美食 ， 响皮还是美颜佳品 ， 长期食用可以保养皮肤 ， 青椒炒响皮 ， 咬一口鲜香四溢 ， 却不油腻 。 秋天 ， 别老吃猪肉了 ， 这食材低脂低热量 ， 没想到比青椒炒肉还好吃 。 现在我把这道“青椒炒响皮”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【青椒炒响皮】
食材：青椒1根、响皮2片、蒜3粒、干辣椒3根、半勺料酒、1勺生抽 。
做法：
1、青椒 ， 响皮 ， 蒜 ， 干辣椒准备好 。
2、响皮放温水里泡一泡 ， 泡好的猪皮像海绵一样软绵绵 ， 很Q弹 。
3、泡软之后切条或者片待用 。
4、青椒洗净去籽切成小块 ， 蒜粒干辣椒切碎备用 。
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