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|东北一家9口聚餐疑食物中毒7人死亡 黄曲霉素超标( 二 )


2、化学性食物中毒 。 特点：发病与进食时间 ， 食用量有关；发病快 ， 潜伏期短 ， 多在数分钟至数小时；常有群体性 ， 病人有相同的临床表现;中毒程度严重 ， 病程长 ， 发病率和死亡率高；季节性和地区性均不明显 ， 中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化 ， 一般不伴有发热 。 3那些危险因素会引起食物中毒呢？
什么食物吃了会中毒
很多食物吃了以后会导致身体不舒服 ， 而且很多食物混合搭配会引起食物中毒 ， 严重的话还会有生命危险的 。 建议大家了解食物的特性 ， 注意事项 ， 以免身体出现危险 。 那么什么食物吃了会中毒？
牛肉和红糖是不可以一起吃的 ， 会导致患者腹胀 ， 而且牛肉和姜一起食用也会火毒严重 。 鸡蛋和糖精一起吃也会中毒、鸡肉和菊花也不可以一起吃 ， 炖鸡的时候需要小心 ， 不要乱放东西 ， 以免身体会不舒服 。 红薯长斑以后是不可以吃的 ， 是感染黑斑菌造成的 ， 吃了就容易中毒 。
绿土豆如果发芽了 ， 绿色的皮当中龙葵碱成分会很高 ， 吃了以后就会引起中毒 。 很多食物单吃是不会中毒的 ， 但是一起吃会造成肚子不舒服 ， 肠胃不适应 ， 如果严重了就会出现危险 。 在吃东西的时候必须要慎重 ， 如果感觉不舒服 ， 必须及早去医院 。
现在很多人为了方便会吃一些零食 ， 加工过的食物 ， 这些食物可能不卫生 ， 含有较多的添加剂 ， 会导致身体受影响 。 腐败的食物、生虫的食物、病死的动物都是不可吃的 ， 要选择新鲜健康的食材来吃 ， 吃的时候也要清洗干净 。
食物中毒的症状
食物中毒的症状其实和急性肠胃炎相似 ， 大都是上吐下泻 ， 肠胃不适 ， 体温升高 ， 头晕眼花 。 但较为严重的患者可能会出现昏迷甚至呼吸衰竭 ， 还有可能可能导致死亡 。 食物中毒的症状是由病菌决定的 ， 也就是说会出现什么症状还要看患者吃了什么东西 。 具体分为以下两类：
(1)细菌性食物中毒的症状 ， 细菌性食物中毒具体可分为沙门氏菌中毒 ， 肉毒中毒 ， 葡萄球菌肠毒素中毒 ， 副溶血性弧菌中毒等 ， 细菌性中毒主要是因为人吃的食物中有大量活跃的细菌寄生 。  
细菌性中毒还有一个重要的特点就是受季节影响较为明显 ， 尤其在春夏季天气炎热细菌繁殖率高 ， 肉蛋奶和海鲜产品最容易滋生细菌 。
细菌性食物中毒的症状就是使人上吐下泻 ， 肠胃疼痛 ， 体温升高 ， 但这些症状来的快去的也快 ， 只要把有毒物排除体外基本就好了 ， 不过还需注意细菌性食物中毒中肉毒中毒最为严重 ， 要是救治不当患者可能死亡 。
(2)化学性食物中毒 ， 化学性食物中毒就比较好判断了 ， 就是一些化学物质引起的中毒 ， 比如农药残留引起的中毒 ， 汞之类的有毒化学元素引起的中毒 。
与细菌性食物中毒相比化学性食物中毒不受季节影响 ， 但比细菌性食物中毒严重 ， 化学性食物中毒的患者也会上吐下泻 ， 全身疼痛 ， 脉搏减弱 ， 最后可能呼吸衰竭死亡 。


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