其实这也是经过一场化学反应造成的： 皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体---硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色就是产生了这些硫化物。这些硫化物大都极难溶于水，所以它们并不被人体吸收。 另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃. 建议：在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
推荐阅读
-
如歌岁月|任正非谈汽车自主创新：我不反对李书福！网友：发动机不重要吗？
-
小米手环4|8天出货量100万支！小米手环4成全球最畅销手环
-
上观新闻|收到“老板”指令转账汇款？要当心了！冒充老板骗局再次卷土重来
-
李小璐送闺蜜1599朵玫瑰|患难见真情!李小璐送闺蜜1599朵玫瑰 1599朵的寓意了解下
-
游戏小怪兽|王者荣耀：手残意识好？那就选择这些英雄上分吧
-
-
结局|中国古代唯一女状元，才貌双全官居丞相，却成他人点心，结局悲惨
-
ChristteCYChua典雅太|杨幂很挑食，吴彦祖接地气，看到吴京：要不，当明星们在片场吃饭
-
青岩梦罢|丁当节目接长发，本以为效果一般，看清效果后，粉丝都快认不出了
-
[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到
-
-
纵相新闻|西媒高呼"中国市场很神奇"，哈萨克斯坦称中国进博会代表了稳定和吸引力 | 外媒看进博
-
#星座听语#痴情眷恋，难以舍弃，3星座不再退缩，挽回旧爱再相守，5月下旬
-
Intel|12代酷睿升级LGA1700插槽 网友实际数了一遍：真是1700个针脚
-
潮流尚拍精选|还是穿得“简约风”些更帅气，男生衬衫
-
晴晴侃游戏|再也不怕刚枪，和平精英：主副武器怎么选？最实用的搭配
-
多特体育|宏远打“野球”狂胜150分！国家队欺负青年队，杜锋真不给面子
-
-
「」张杰的一首歌, 竟成高考神曲, 网友: 点燃无数高考学生的激情
-
江苏卫视|北京卫视和江苏卫视联播，本以为这剧会火，结果收视表现出乎意料
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
